Naučite kako kuhati pečeni patlidžan sa umakom u pećnici i obradovati svoju porodicu zdravim i ukusnim prilogom od povrća? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Patlidžane možemo vidjeti na policama trgovina tokom cijele godine. Međutim, ovo divno duguljasto povrće posebno je važno u ljetnoj sezoni. Ranije su se ovi plavo-ljubičasti plodovi uglavnom pekli na šporetu. Ukusna poslastica pretvorila se u masno jelo s obiljem kancerogena, jer patlidžani upijaju puno ulja tokom prženja. No, moderne tehnologije su koraknule naprijed, pružajući mnogo visoko funkcionalne opreme, poput pećnice, mikrovalne pećnice, multivarkera, dvostrukog kotla. Zajedno s njima pojavilo se mnogo različitih recepata. Danas pripremamo jelo koje, možda, zauzima najveći nivo popularnosti - pečeni patlidžan sa umakom u pećnici.
Pečeni patlidžan nije samo ukusno, već i zdravo jelo koje se kombinira s ogromnim brojem sastojaka. Povrće je dobro za uravnoteženu ishranu. Izvor je tvari vrijednih za organizam: fosfora, željeza, kalija, biljnih bjelančevina … Pri pečenju u pećnici povrće ne upija ulje i druge masti pa se ispostavlja kao vrlo korisno. Kuhanje patlidžana u pećnici vrlo je jednostavno. Jelo može skuhati i najnevještija domaćica, jer pokvariti voće gotovo je nemoguće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 75 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 3 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Senf - 1 kašičica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Maslinovo ulje - 2 kašike
- Soja sos - 3 kašike
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana s umakom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane isperite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom.
2. Pripremite sos. Da biste to učinili, u dubokoj posudi pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, senf, nasjeckani češanj češnjaka i ljutu papriku. Promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte sol i crni papar. Umak dobro promiješajte.
3. Patlidžane narežite na velike komade i stavite na tepsiju.
Napomena: Birajte plodove srednje veličine, ujednačene boje, sočne, sa zelenim repovima. Važno je da su mladi, tada im se gorčina neće morati ukloniti. Ako je povrće zrelo, mora se pravilno pripremiti za pečenje, tj. uklonite gorčinu iz njih. Da biste to učinili, narezano voće posolite i ostavite 20 minuta. Zatim isperite pod tekućom vodom i sva gorčina će se ukloniti zajedno sa sokom.
4. Pripremljenim umakom prelijte patlidžan.
5. Pošaljite ih da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni pola sata. Gotove pečene patlidžane sa umakom poslužite u pećnici do stola ili od njih pripremite bilo koja jela.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s povrćem, pečenim s umakom od vrhnja.
