Najukusnije i najzdravije je pečeno povrće. Takođe ukusno kiselo povrće. Kombinacijom dva načina kuhanja u jednom jelu dobivate ukusan zalogaj. Korak po korak recept sa fotografijom kiselih patlidžana sa paprikom pečenom u pećnici.
Ljeti se svakako prepustite sezonskom povrću, kuhanom u bilo kojem obliku. Od ogromnog asortimana, najpopularniji su patlidžani i slatka paprika. Ovo povrće je mesnato, slano i ukusno u bilo kojem obliku. Osim toga, ovo je nezamjenjivo povrće za ljude koji prate svoju figuru i žele smršavjeti. Osim toga, paprika i patlidžan pečeni u pećnici, bez ulja, u vlastitom soku, očuvat će vitamine i mikroelemente što je više moguće.
Patlidžane s paprikom možete pirjati, pržiti, ukiseliti i ispeći. Međutim, najukusnije povrće peče se u pećnici. A ako se nakon pečenja i mariniraju, dobivate nevjerojatno ukusan međuobrok. Nakon što pročitate ovaj članak, sa zadovoljstvom ćete koristiti ovaj recept u svakodnevnom životu. A po želji, takvo se jelo može pripremiti tijekom cijele godine. Da biste to učinili, potrebno je samo zamrznuti pečeno povrće za zimu za buduću upotrebu. Tada kuhanje zalogaja neće predstavljati muku. Odmrznuto povrće i ukiseljeno. Takvo predjelo može postati i neovisno jelo i savršeno nadopuniti mesni odrezak ili kuhani mladi krumpir.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 40 minuta, plus vreme za kiseljenje povrća
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Ljuta paprika - 0,5 mahuna
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Slatka paprika - 2 kom.
- Zelje, bilje i začini - po ukusu
- Biljno ulje - 4 kašike
- Soja sos - 2 kašike
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Beli luk - 2 režnja
- Šećer - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhanje mariniranih patlidžana s paprikom pečenom u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite i narežite na ploške dužine 3 cm i širine 1 cm. Ne morate ih oguliti jer će u suprotnom izgubiti oblik prilikom pečenja.
Patlidžan ima jedno neugodno svojstvo - povrće sadrži solanin. To je štetna tvar koja plodu daje gorčinu, koja može ostati i nakon toplinske obrade. Međutim, takva gorčina prisutna je uglavnom u starim zrelim plodovima, a takve gorčine nema u mladom povrću. Ako su vaši plodovi stari, prethodna obrada pomoći će vam da spasite situaciju. Narezane patlidžane posolite, promiješajte i nakon 20 minuta isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Detaljan recept sa fotografijama korak po korak o tome kako ukloniti gorčinu iz patlidžana pronaći ćete na stranicama web stranice pomoću trake za pretraživanje.
2. Ogulite paprike sa unutrašnjih sjemenki i pregrada. Isperite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom. Povrće narežite na dugačke kriške.
3. Namastite lim za pečenje tankim slojem biljnog ulja i položite povrće. Pošaljite ih da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta.
4. Ohlađeno povrće izvadite iz lima za pečenje i stavite u posudu u kojoj ćete ga marinirati. Dodajte mleveni beli luk i sitno seckanu ljutu papriku.
5. Začinite povrće soja sosom sa biljnim uljem, promiješajte i pošaljite u hladnjak da se marinira 1-2 sata. Po želji, mariniranim patlidžanima možete dodati ocat s paprikom pečenom u pećnici.
Pogledajte i video recept kako kuhati kiseli patlidžan s paprom.
