Kako napraviti sočan, nježan i slani pečeni patlidžan sa paprikom u umaku od pećnice? Značajke pripreme i korak-po-korak recept sa fotografijom. Video recept.
Konačno je stigla jesen, kada je svo omiljeno ljetno povrće u prodaji po pristupačnoj cijeni. To su tikvice, paradajz, patlidžan i prava slatka paprika direktno iz vrta. Danas predlažem da pečete patlidžane sa paprikom u pećnici. Genijalno su pripremljeni u cijelom svijetu, a većina recepata je autorova mašta. Pod utjecajem "suhe" topline ili pod strujom vrućeg zraka u pećnici, svaka se hrana brzo skuha, zadržavajući sve hranjive tvari, sokove i dobivajući jedinstven okus. Kombinacija okusa pečenog povrća je nevjerojatna - patlidžan s biberom, začinjen aromatičnim začinima. Ovo divno jelo će se svidjeti cijeloj porodici. Ukusno je, lagano i zdravo. Sadrži sve ljekovite vitamine ljetnog povrća. Ovo povrće će se svidjeti čak i onima koji ne mogu zamisliti da jedu bez mesa.
Ovo ukusno jelo može biti samostalno jelo ili poslužiti kao prilog sa mesom ili bez njega. Ovo je izbor svakog potrošača. Veliki lim za pečenje ovog pečenog povrća može biti dobar međuobrok na svečanoj gozbi. Osim toga, recept je prilično jednostavan. Proporcije patlidžana i začina u receptu su proizvoljne. Stoga svaki kuhar može samostalno odlučiti o proporcijama proizvoda. Također je vrijedno napomenuti da se, po želji, skup proizvoda može nadopuniti drugim povrćem. Na primjer, tikvice i paradajz ovdje će se dobro uskladiti. A ako želite učiniti svoje jelo zadovoljnijim, dodajte nekoliko gomolja mladog krumpira.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 105 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Gorka paprika - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Slatka paprika - 2-3 kom.
- Soja sos - 2 kašike
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 kašičica
- Maslinovo ulje - 3-5 kašika
- Beli luk - 1 češanj
Korak po korak kuhanje pečenih patlidžana sa paprikom u umaku u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Sipajte maslinovo ulje, soja sos i senf u veliku duboku zdjelu.
2. Dodajte crni biber i promiješajte preljev.
3. Patlidžane operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kolutove debljine 1 cm. Patlidžane pošaljite u marinadu. Ako su plodovi stari, s njih se mora ukloniti gorčina. Da biste to učinili, narezani patlidžan pospite solju i ostavite 1 sat. Zatim ih isperite tekućom vodom i isperite izlučeni sok.
4. Operite papriku i osušite je papirnim ubrusom. Uklonite peteljku, očistite sjemenke i odrežite unutrašnje pregrade. Papriku narežite na kriške i marinirajte s patlidžanom.
5. Bacite patlidžan i papriku.
6. Beli luk ogulite i ljutu papriku - iz unutrašnjih semenki. Isecite hranu na male komade.
7. Dodajte ih u posudu s povrćem i promiješajte. Ostavite patlidžan i papar da se mariniraju 15-30 minuta.
8. Nakon tog vremena, povrće stavite na lim za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite povrće da se peče pola sata. Spremnost provjerite ubodom noža ili vilice: trebaju biti mekani. Kuhane pečene patlidžane sa paprikom poslužite u umaku poslužite u pećnici toplo ili rashlađeno. Mogu se koristiti za pripremu tople salate ili za punjenje pita.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan pečen s povrćem u pećnici.
