Kotleti ne ispadnu uvek sočni? Tada morate znati neke tajne koje će vam pomoći ispraviti takav propust. Danas spremamo ukusne mesne kotlete sa kupusom! Upravo će ovaj proizvod jelo učiniti sočnijim.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kotleti se ne mogu nazvati svečanim jelom, ali to ne znači da možda nisu ukusni. Zaista, u svakodnevnom životu bismo trebali uživati i u hrani. Iako neke domaćice pripremaju kotlete i svečani stol. Od mnogih mogućnosti njihove pripreme, a takvih recepata ima nekoliko desetaka ili čak stotina, danas ćemo se usredotočiti na recept za mesne pljeskavice sa kupusom. Dodavanjem kupusa jelu se dodaje sočnost i dodatni okus. Ovi proizvodi savršeno se međusobno kombiniraju. Osim toga, takvi kotleti imaju mnogo manje kalorija od klasičnih s dodatkom štruce.
Ovaj će recept spasiti i one domaćice koje žele kuhati kotlete, ali mljevenog mesa bilo je vrlo malo. Tada će kuhanje mesnih kotleta s povrćem biti odlično rješenje za problem. Osim mljevenog mesa i bijelog kupusa, možete koristiti i druge proizvode: krumpir, luk, bundevu, mrkvu, češnjak, tikvice itd. Gotovo svo povrće dodat će sočnost i sitost.
A ako želite da kotleti budu još dijetalniji i manje hranljivi, umjesto da ih pržite u tavi, ispecite ih u pećnici. Ova metoda toplinske obrade sačuvat će sva korisna svojstva što je više moguće. I potrošit ćete manje vremena na kuhanje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30-40 minuta
Sastojci:
- Meso (bilo koje sorte) - 600 g (svinjetina u ovom receptu)
- Karfiol - 250 g
- Krompir - 1-2 kom. (ovisno o veličini)
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhajte mesne kotlete sa kupusom:
1. Rastavite karfiol na cvatove i odaberite potrebnu količinu. Umočite ga u lonac, prelijte vodom i kuhajte 5 minuta.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na 2-4 komada, tako da je prikladno staviti ga u grlić mlinca za meso. Luk takođe ogulite i nasjeckajte. Oljuštite beli luk.
3. Stavite mlin za meso sa srednjom rešetkom i uvijte meso. Takođe preskočite kuvani kupus, krompir, luk i beli luk. Umutiti sirova jaja, začiniti solju i mlevenim biberom.
4. Po želji dodajte omiljene začine i začinsko bilje te promiješajte mljeveno meso. To možete učiniti rukama kako bi se sva hrana ravnomjerno rasporedila.
5. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Uzmite porciju mljevenog mesa, oblikujte ga u ovalni oblik i stavite u posudu. Smanjite temperaturu na srednju vrijednost i pecite pljeskavice prve 2 minute na jakoj vatri, a zatim ih pričvrstite na srednju vrijednost i nastavite pržiti još 5 minuta.
6. Okrenite pljeskavice i uključite jaku vatru. Takođe ih brzo pržite 2 minute dok ne porumene. Zatim smanjite vatru i dovedite je do spremnosti. Poslužite vruće kotlete za sto, jer najukusniji su isključivo svježe pripremljeni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati sočne kotlete. Majstorska klasa kuhara Ilya Lazersona.
