Volite li kotlete? A pečene tikvice? Predlažem da dva jela spojite u jedno ukusno predjelo i skuhate mesne pljeskavice u omotu od tikvice. Ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo od mesa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od tikvica i mljevenog mesa uvijek ispadnu ukusna, zdrava i ekonomična, jer tikvice nisu skupo povrće, a mljeveno meso može se razrijediti s mnogim proizvodima i kao rezultat toga dobiti jelo u velikim količinama. Svi zasebno kuhamo mesne pljeskavice i pržene tikvice. Ali ne misli mnogo ljudi da kombiniraju oba jela zajedno. U ovom receptu predlažem da u mljeveno meso dodate pulpu tikvica kojom ćete napuniti koru (ljusku) tikvica.
U pripremi ovog jela treba imati na umu da tikvice daju puno soka, ali uopće nisu potrebne u kotletima. Stoga, prije dodavanja u mljeveno meso, pulpu treba dobro iscijediti. A ako nemate dovoljno mljevenog mesa, možete mu dodati luk, mrkvu, gljive, krumpir, grašak, kupus itd. Za sočnost mljevenog mesa dodajte mesnu juhu ili juhu od gljiva ili običnu čistu vodu za piće. Da bi kotleti bili bogatiji, napravite mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa, sa svinjetinom, govedinom, piletinom. Druga važna stvar je da se kotleti, poput mesa, moraju slagati isključivo u prethodno zagrijanu posudu s prilično debelim slojem ulja. To će im pomoći da dobro skuhaju i zadrže sok unutra.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 248 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svinjetina - 600 g (možete koristiti drugu vrstu mesa)
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuvanje mesnih kotleta u kutiji za tikvice
1. Tikvice operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kolutiće debljine oko 7 mm. Iz svakog zalogaja žlicom uklonite pulpu. Ako su plodovi zreli, odbacite pulpu, a ako je samljevena, ostavite je za mljeveno meso.
2. Svinjetinu operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Provucite ga kroz srednju žicu za mljevenje ili ga usitnite u blenderu. Oljuštite luk i takođe ga uvijte. Ako su tikvice mlade, uvijte i pulpu uklonjenu s njih.
3. Jaje ulijte u mljeveno meso, začinite solju, crnim paprom i začinima i začinima po ukusu.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte i njime čvrsto napunite omotače od tikvica.
5. Temeljito zagrijte tavu s biljnim uljem. Ulje mora biti jako vruće da bi se mljeveno meso dobro skuhalo. Zatim u tavu za pečenje stavite tikvice od mesa u tikvice.
6. Kotlete pržite s jedne strane oko 5-7 minuta dok ne postanu zlatno smeđi na laganoj vatri. Zatim ih okrenite na stražnju stranu, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite pljeskavice na laganoj vatri još 10-15 minuta.
7. Gotove kotlete poslužite u omotu od tikvica uz bilo koji prilog: kuhani pire krompir, špagete, pirinač ili sa salatom od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati mesne pljeskavice s tikvicama.
