U ovom odjeljku web stranice najbolji recepti za kotlete od tikvice sa fotografijama korak po korak. Naučit ćete kako ih pravilno napraviti kod kuće, kako bi kotleti bili ukusni, zdravi i oduševili sve koji žele pravilnu prehranu.
Sadržaj recepta:
- Kako kuhati kotlete od tikvice - tajne kuhanja
- Kotleti od tikvica: recept u pećnici
- Kotleti od tikvica: recept sa sirom
- Kotleti od tikvica: recept s mljevenim mesom i zobenom kašom
- Kotleti od tikvica: recept sa piletinom
- Video recepti
Sezona tikvica se nastavlja, a mi nastavljamo kuhati ukusna jela od ovog nježnog povrća. Današnji post fokusira se na zalogajne, hranjive i zadovoljavajuće kotlete. Najlakši način da ih pripremite: naribajte tikvice, pomiješajte s brašnom i jajetom da dobijete viskoznu masu. Stavite ga u tavu, oblikujte kotlete i pržite s obje strane dok ne porumeni. U ovom ćemo članku govoriti o različitim mogućnostima kuhanja kotleta od tikvica s mljevenim mesom, sirom, piletinom, zobenom kašom, u pećnici, na štednjaku itd. Takvi su kotleti vrlo ukusni, s hrskavom korom na vrhu i mekom i sočnom jezgrom iznutra.
Kako kuhati kotlete od tikvice - tajne kuhanja
Postoji niz osnovnih suptilnosti zahvaljujući kojima možete uspješno kuhati kotlete od tikvica.
- Kotleti se mogu izravnati u obliku palačinki, a zatim tijesto mora početi s tekućom konzistencijom. Takvi se proizvodi dobro peku.
- Za deblje kotlete morate tijesto učiniti gustim tako da polako pada sa žlice. I nakon prženja, kotlete treba držati ispod poklopca ili staviti u pećnicu da dođu do spremnosti.
- Ne preporučuje se dodavanje puno brašna i griza, jer će u protivnom jelo biti konzistencije slično proizvodu od tijesta.
- Mleveno meso se pričvršćuje jajima. No, dodavanjem mljevenog mesa u tijesto, ne možete ih staviti. Bit će potrebno dobro umijesiti tijesto, a pri formiranju kotleta istući ih o dlan. Tada će se čvrsto držati i neće se raspasti.
- Tikvice praktički nemaju svoj izražen okus, pa se iz tog razloga mogu kombinirati s raznim proizvodima.
- Sirove tikvice sameljite rendalom, mlinom za meso ili blenderom. Takođe se seče nožem na male kockice, a zatim će izaći iseckani kotleti.
- Ako se koriste sitni mliječni plodovi, dovoljno ih je oprati i osušiti. Stare i zrele jedinke potrebno je oguliti i ukloniti sjemenke.
- Masu od tikvica morate ostaviti u cjedilo da postepi tečnost, jer tikvice su vrlo sočno povrće.
- Za okus, u tijesto dodajte crni papar, korijander, kopar, peršun, bosiljak itd.
- Kotleti od tikvica prže se na ulju u tavi, peku na plehu u pećnici, kuhaju na pari u parnom kotlu, u mikrovalnoj pećnici ili u multivarku.
Kotleti od tikvica: recept u pećnici
Kotleti od tikvica u pećnici dijetetsko su jelo koje za kuhanje oduzima manje vremena i energije. ne morate biti kod peći i pratiti proces prženja proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 152 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Brašno - 4 kašike
- Jaja - 2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Sir - 70 g
- Sol - prstohvat
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Ulje - za pečenje
Kuhanje korak po korak:
- Operite i osušite tikvice od viška vlage. Ogulite i sjemite po potrebi. Naribajte ih na krupnijem rende, posolite i promiješajte.
- Ostavite masu u posudi na 10 minuta da odvoji tečnost, koju zatim pažljivo iscedite.
- Zatim u smjesu od tikvica uspite brašno, koje prosijte kroz sitno sito.
- Zatim protisnite oguljeni češanj češnjaka kroz prešu.
- Dodajte seckano začinsko bilje.
- Naribajte sir i dodajte u sve proizvode.
- Ulijte jaje, sol i papar.
- Sve sastojke dobro izmešajte.
- Lim za pečenje namažite tankim slojem maslaca i žlicom premažite tijesto, oblikujući pljeskavice.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite kotlete da se peku 15 minuta.
- Zatim ih okrenite na drugu stranu i nastavite peći još 15 minuta.
- Gotove kotlete poslužite vruće sa pavlakom. Iako su ohlađene, vrlo su ukusne.
Kotleti od tikvica: recept sa sirom
Ovaj recept za kotlete od tikvica s dodatkom sira omogućuje vam da ne koristite jaja. Budući da se strugotine sira tope tokom prženja proizvoda i pričvršćuju ih zajedno.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Griz - 2 kašike
- Kopar - hrpa
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje korak po korak:
- Tikvice operite, osušite i narendajte na sitno.
- Bundevu posolite i dodajte griz. Promiješajte i ostavite 15-20 minuta da nabubri i proširi se.
- Za to vrijeme, griz će upiti izlučenu tekućinu od tikvica. Ako ostane viška soka, pažljivo ga ulijte.
- Do tog vremena naribajte sir i sitno nasjeckajte kopar. Sastojke dodajte tijestu, začinite solju i paprom. Promiješajte.
- Stavite tiganj na šporet, poprskajte ulja i dobro zagrejte.
- Žlicom ga stavite na dno i uključite srednju temperaturu.
- Pržene pogačice ispržite do zlatno smeđe boje i okrenite ih, gdje također pržite do zlatno smeđe boje.
- Gotov obrok poslužite s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Kotleti od tikvica: recept s mljevenim mesom i zobenom kašom
Tikvice i zobene pahuljice dvostruko su korisne, dok je mljeveno meso dodatna sitost. Kotleti u kombinaciji sa zobenom kašom i mesom zdrav su doručak, ručak ili večera za cijelu porodicu. Ispadaju sočni, nježni i dugo se zasićuju.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Bilo koje mljeveno meso - 350 g
- Jaja - 2 kom.
- Griz - 2 kašike
- Prezle - 100 g
- Sol - prstohvat
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje korak po korak:
- Oprane i osušene tikvice naribajte na krupnijem rende. Dio soka izlijte kroz fino sito.
- U masu od tikvica dodajte griz, promiješajte i ostavite pola sata da griz upije tekućinu.
- Zatim dodajte mljeveno meso i jaja.
- Začinite solju i paprom i ponovo dobro promiješajte.
- Navlažite ruke i oblikujte pahuljaste pljeskavice. Zatim ih umočite u krušne mrvice.
- Zagrijte tavu s maslacem i rasporedite pljeskavice. Pržite ih dok ne porumene, okrenite ih i kuhajte još 10 minuta.
- Gotove kotlete izvadite iz posude i stavite na papirni ubrus kako bi upio višak vlage.
Kotleti od tikvica: recept sa piletinom
Kotleti od piletine i tikvice dvostruko su zdravo jelo. Recept sadrži i originalno mljeveno meso, gdje se sve komponente ne samo nasjeckaju, već djelomično sitno nasjeckaju.
Sastojci:
- Tikvice - 300 g
- Pileći file - 300 g
- Zobene pahuljice - 70 g
- Pšenično brašno - 70 g
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Tvrdi sir - 70 g
- Jaja - 2 kom.
- Beli luk - 2 kriška
- Sol - 1 kašika
- Mljevena paprika - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje korak po korak:
- Pileći file narežite na male kocke sa stranicama 5-7 mm.
- Tikvice operite, osušite i naribajte na srednjoj rešetki. Zatim dobro iscedite tečnost.
- Sir naribati na srednjoj rešetki.
- Beli luk oguliti i iseckati.
- Kombinujte piletinu, tikvice, sir, beli luk i ulijte jaje.
- Dodajte brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, sol, papar i dobro promiješajte.
- Vlažnim rukama oblikujte male pljeskavice i stavite ih u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
- Pržite ih s obje strane dok ne porumene, a gotove kotlete stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Video recepti:
