Sjeckani pileći kotleti ukusno su jelo koje svako, pa čak i kuhar početnik, može lako skuhati. Za njihovu pripremu trebat će vam dijetetsko meko meso - pileći file, od kojeg je jelo niskokalorično.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recept za sjeckane kotlete od pilećih prsa uobičajeno je jelo i u tome nema ništa posebno. Postoji toliko mogućnosti za kuhanje sjeckanih kotleta koliko i klasičnih od mljevenog mesa. Glavna prednost ovog recepta je njegova posebna nježnost. Stoga je mljeveno meso moguće ne dodavati majonez. Gotov proizvod doslovno se topi u ustima, zbog čega ga toliko ljudi voli.
Sam naziv kotleta govori sam za sebe. Za njihovu pripremu meso se usitni na male komadiće, a ne usitni blenderom. A kompoziciji se ne dodaje ni pogača ni lepinja. Jaja, škrob ili brašno koriste se za držanje mase zajedno. Često se za okus dodaju gljive i sir. Drugi služi i kao ljepilo. Također, ovisno o receptu, mljeveno meso ponekad uključuje povrće, poput mrkve, luka, začinskog bilja. A budući da se mljeveno meso pokazalo prilično tekućim, tada se polaže u tavu sa žlicom, poput palačinki. Nježni i sočni kotleti prže se doslovno 5-7 minuta, što je vrlo zgodno. Ovo je recept za brzo jelo koje se može pripremiti za doručak, iako ga nije sramota staviti na svečani stol.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 143 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni krekeri - 2 žlice
- Jaja - 2 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - za prženje
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak recept za sjeckane pileće kotlete:
1. Pileći file operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom. Oštrim nožem narežite na male kocke, svaka oko 7 mm.
2. Stavite piletinu u posudu za mešanje mlevenog mesa i pospite mlevenim mrvicama. Možete ih sami skuhati ili kupiti gotove. Dvopek će se zamijeniti grizom, ali tada će mljeveno meso morati stajati 15 minuta kako bi griz nabubrio, inače će vam se samljeti po zubima.
3. Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. To možete proći kroz štampu.
4. Luk ogulite, nasjeckajte na male kockice i pirjajte u tavi na biljnom ulju dok ne postane prozirno oko 5-7 minuta.
5. Mljevenom mesu dodajte prženi luk.
6. Umutiti jaja i začiniti solju i biberom. Možete staviti i sitno sjeckano bilje, bilo koje začine i začine po ukusu.
7. Mleveno meso dobro promešajte da se hrana ravnomerno rasporedi.
8. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro nasjeckajte. Dodajte porciju mljevenog mesa sa žlicom i pecite pljeskavice oko 3 minute na umjerenoj vatri dok ne porumene.
9. Okrenite pljeskavice i pržite ih isto toliko vremena dok ne porumene. Poslužite ih vruće s bilo kojim umacima i ukrasima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sjeckane pileće kotlete.
