Patku je malo teže skuhati od piletine. Meso mu je tvrđe i ima specifičan miris. Ali svi ovi problemi se mogu riješiti! Jelo će se dugo pamtiti s oduševljenjem. Pogledajmo kako kuhati dinstanu patku u rajčici i cimetu. Korak po korak recept sa fotografijom.
Pačje meso je najbalansiranije u pogledu nutritivne vrijednosti i sadržaja mikronutrijenata. Ovo je drugo najpopularnije mjesto nakon piletine. Budući da patka sadrži više masti, koju je potrebno vješto otopiti kako se meso ne bi osušilo. Patka se priprema na različite načine. Kuva se, prži, dinsta, peče. Najvažnije je da meso u gotovom jelu ostane mekano i sočno. Da biste to učinili, trebali biste odabrati odgovarajuću temperaturu i način kuhanja. Pečenje i pečenje peradi zahtijeva određenu količinu kulinarskog iskustva, što početniku može biti teško kuhati. No kuhanje i pirjanje mogu obaviti čak i mlade domaćice. Stoga ćemo danas praviti pirjanu patku u paradajzu i cimetu.
Predloženo jelo poslužit će kao izvrsna usluga ako se bojite riskirati s prženjem ili pečenjem, ali želite iznenaditi svoje goste neobičnim kombinacijama okusa. Recept je dopunjen štapićem cimeta koji će ptici dati izraženu začinsku aromu, a zahvaljujući pasta od rajčice meso će postati nježnije i sočnije. Ako pravilno pripremite jelo, ono će postati "broj jedan" ne samo na svakodnevnom, već i na svečanom stolu.
Pogledajte i Kuhanje paprikaša u vinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 201 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Patka - 0,5 trupova
- Osušena malina - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Korijander - 0,5 kašičice
- Paradajz pasta - 2-3 kašike
- Cimet - 1 štapić
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
Korak po korak kuhanje dinstane patke u rajčici i cimetu, recept sa fotografijom:
1. Sastružite patkovu kožu gvozdenom spužvom. obično na njemu ostaje crni preplanuli ten, posebno ako se radi o peradi. Zatim operite trup i nasjeckajte ga na komade. Što su manji, jelo će se brže skuhati, a meso će biti nježnije.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite meso da se prži. Rasporedite ga u jedan sloj tako da se komadići ne dodiruju. Ovo će se dobro skuhati i formirati koru koja zatvara sok iznutra.
3. Patku ispecite s posebnom pažnjom, jer lako se suši. Stoga ne biste trebali pokazivati posebnu revnost i držati je u posudi dugo vremena.
4. Patku začinite solju, crnim paprom, korijanderom, ružmarinom i dodajte štapić cimeta.
5. Dodajte paradajz pastu i promešajte.
6. Ako je potrebno, dodajte malo vode za piće. 50-100 ml će biti dovoljno. Pirjajte i pirjajte patku u paradajzu i cimetu 1 sat. Gotovo jelo poslužite na sto sa bilo kojim prilogom.
Pogledajte i video recept kako kuhati patku s jabukama.
