Kad se patka pojavi na stolu, to znači da je došao praznik. Međutim, perad se obično peče s jabukama u pećnici, ali dinstano s povrćem nije ništa manje ukusno.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Patku danas možete kupiti u bilo kojem supermarketu ili na pijaci od poljoprivrednika. Prodaje se svježa i smrznuta. Naravno, bolje je dati prednost svježim trupovima, ali ne biste se trebali bojati ni kupovine smrznutih. Ako ga pravilno odmrznete, ptica neće izgubiti korisna i okusna svojstva. A pravilno odmrzavanje sastoji se u trajanju, tj. prvo u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odmrzne. Ako slijedite ovu tehnologiju, pačje meso bit će vrlo ukusno, a od njega će se moći skuhati mnogo različitih jela.
Na primjer, patka se ne samo tradicionalno peče s jabukama, već se kuha i pilav, kuhaju se juhe, mliječi, kuha se pečenje, proizvode od mljevenog mesa i još mnogo toga. Pa, naravno, suprotno uvriježenom mišljenju, ptica je pogodna ne samo za cijelo pečenje, već će vas zasigurno oduševiti izvrsnim okusom u bilo kojem drugom jelu. Također želim napomenuti da je patkovo meso također vrlo zdravo. Budući da sadrži mnogo vitamina A, C, K, E i grupe B. Osim toga, sadrži elemente u tragovima kao što su selen, fosfor, cink itd. Također se vjeruje da meso ima pozitivan učinak na potenciju i poboljšava metabolizam lipida.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 266 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 2 sata i 20 minuta
Sastojci:
- Pačje meso - 1 kg (bilo koji dio)
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Ljuta paprika - 1/4 mahune
- Mlevena paprika - 1 kašika
- Mleveni đumbir - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Kuhanje paprikaša s povrćem
1. Operite patku, izvadite je, opalite preostalu dlaku i podijelite je na dijelove. Kako biste jelo učinili manje masnim, uklonite kožu peradi. Ali ako vas ovaj faktor ne plaši, tada možete napustiti kožu.
Meso operite, osušite papirnim ubrusom i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Podesite jaku vatru i pecite perad uz povremeno miješanje do zlatno smeđe boje.
2. U drugoj tavi zagrijte ulje i dodajte sve oguljeno i sjeckano povrće: mrkvu, luk i češnjak za prženje.
3. Pirjajte hranu na umjerenoj vatri dok ne postane prozirna i dodajte slatke paprike, oguljene od sjemenki. Može se koristiti zamrznut, ovo je posebno korisno zimi kada je svježe povrće jako skupo.
4. Hranu promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta.
5. Kombinirajte pečeno povrće i patku u jednoj velikoj tavi. Začinite hranu solju, biberom i svim začinima.
6. Sipajte malo vode za piće, prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte 1 sat pod zatvorenim poklopcem.
7. Poslužite toplo sa bilo kojim prilogom. Špageti, kuhana riža, pire krompir i sve vrste žitarica odlično pristaju uz pirjanu patku.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pirjanu patku s povrćem.
