Mak je ukusno punjenje za mnoge konditorske proizvode. Odličan je za peciva, pite, kiflice. No, posebno se dobro slaže s palačinkama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke svaka domaćica priprema tokom cele godine. Postoje mnoge varijacije njihove pripreme. A koliko je vrsta nadjeva tako lako izbrojati. Već sam podijelio razne mogućnosti za pripremu takvog jela. A danas želim da posvetim recenziju palačinki sa filom od maka. Ovo je ukusno! Stoga predlažem da to učinite danas, a recept u nastavku s fotografijom pomoći će vam u tome!
Palačinke s makom jednostavno su i istovremeno nevjerojatno ukusno jelo, iako čak ni jelo, već pravi ukusan desert. Zahvaljujući originalnom punjenju, palačinke su savršene čak i za uskršnji stol. Kako je nadjev od maka, prema tehnologiji kuhanja, vrlo sličan mliječnom sastojku. Iako je, strogo govoreći, punjenje od maka prilično svestrano i odlično je ne samo za palačinke, već i za kvasce, peciva itd.
Palačinke su same po sebi savršeno prikladne za ovo jelo, tanko i debelo. Predlažem da napravite klasičnu verziju palačinki - na mlijeku. Ali možete koristiti svoj omiljeni i omiljeni recept. Glavna stvar je da tijesto za palačinke treba ispasti bez grudvica i idealne konzistencije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 292 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 40 minuta za pravljenje palačinki, plus 2-3 sata za pravljenje maka
Sastojci:
- Mleko - 500 ml
- Brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Šećer - 4 kašike u palačinkama i 100 g u filu od maka
- Makov fil - 300 g gotovog (suvo makovo zrno 100 g)
- Sol - prstohvat
Pravljenje palačinki sa filom od maka:
1. Pomiješajte mlijeko, jaja, biljno ulje, sol i šećer u dubokoj posudi. Dobro promiješajte pjenjačom ili mikserom da se hrana potpuno otopi.
2. Sipajte brašno u tečnu komponentu.
3. Ponovo promiješajte hranu dok ne postane glatka tako da nema grudvica brašna. Ako imate blender, upotrijebite ga. Dobro mijesi tijesto dok ne postane glatko.
4. Zagrijte tavu i premažite je tankim slojem maslaca ili masti. Ovu radnju treba učiniti samo jednom prije pečenja prve palačinke, kako ne bi ispala "grudvasta". Zatim ispecite palačinke bez podmazivanja površine. Žlicom kašikom ulijte testo i sipajte ga u sredinu tepsije. Okrenite ga u svim smjerovima kako biste tijesto ravnomjerno rasporedili. Uključite srednju vatru i pecite palačinke oko 2 minute. Zatim ga okrenite i pržite ne više od minute. s druge strane palačinke se brže peku.
5. Do ovog trenutka poparite mak. Obiman recept s popratnim fotografijama kako to učiniti možete pronaći na stranicama web stranice, postigavši bod u traci za pretraživanje "Kako kuhati mak na pari?". Sada ću vam ukratko reći kako se to radi. Zato operite mak, prelijte kipućom vodom i ostavite sat vremena dok se tekućina ne ohladi. Nakon toga pažljivo ispustite vodu i ponovite isti postupak još 2 puta. Zatim sjedinite mak sa šećerom i dobro umutite mikserom dok se ne pojavi tamnoplava boja.
6. Zatim napunite palačinke makom. Preokrenite hrpu palačinki i stavite mali dio na jedan rub palačinke.
7. Preklopite palačinku sa tri strane kao što je prikazano na fotografiji.
8. Zarolajte palačinku u rolat i slijedite isti postupak za sve palačinke. Posluživanje takvih palačinki ukusno je i toplo i ohlađeno.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od maka.
