Mekane i aromatične palačinke u mlijeku s punjenjem od maka doslovno se tope u ustima. Nikada niste okusili ukusnije, sočnije i nježnije od ovih palačinki! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Palačinke spremaju sve domaćice tokom cijele godine, ali im se posebna pažnja posvećuje za proslavu Maslenice, kada se kuhaju tokom cijele sedmice sa raznim nadjevima, svim bojama, oblicima itd. Kolači, peciva, pite prave se od njih … A kako se bliži nedjelja Maslenice, vrijeme je da razmislite o slasnim receptima. Predlažem da za cijelu porodicu pripremim ukusan doručak ili desert - palačinke s mlijekom sa svježim sirom i punjenjem od maka.
Vrhunac recepta je to što se mak dodaje u tijesto i punjenje od skute istovremeno. I sam recept za palačinke, možete odabrati svoj provjereni i omiljeni. Imam ove jednostavne palačinke na dužnosti s mlijekom. Takvo tijesto za palačinke uvijek se pokaže idealne konzistencije bez grudica, pa se može puniti bilo kojim nadjevom. Gotove palačinke su meke, elastične, tanke i nježne, dok su elastične pa se ne lome. Za sladokusce gotove palačinke sa filom mogu se preliti kondenzovanim mlijekom, medom, čokoladnom pastom, džemom, pavlakom itd.
Pogledajte i kako napraviti palačinke s mlijekom i pivom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 498 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Mleko - 2 kašike.
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Brašno - 1 kašika.
- Sol - prstohvat
- Mak - 50 g
- Biljno ulje - 20 ml
- Svježi sir - 250 g
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema palačinki na mlijeku s punjenjem od maka, recept sa fotografijom:
1. Sipajte mleko sobne temperature u duboku činiju za mešanje.
2. U tijesto dodajte jaja, biljno ulje, sol i 1 žlicu. Sahara. Biljno ulje je potrebno kako bi se spriječilo da se palačinke zalijepe za dno posude za vrijeme pečenja. Ako ga ne dodate u tijesto, tiganj ćete prije pečenja svake palačinke morati namazati uljem ili mašću.
3. Umutite tečne sastojke dok ne postanu glatki.
4. Tečnoj hrani dodajte brašno, prosijte kroz fino sito kako biste ga obogatili kisikom i učinili palačinke mekšima.
5. Umutiti testo dok ne postane glatko kako ne bi bilo grudvica.
6. Mak skuhajte s kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 10 minuta. Zatim ispustite vodu i ponovo prelijte kipuću vodu 10 minuta. Ponovite ovaj postupak ukupno 4 puta.
7. 1-2 kašike. U testo za palačinke dodajte mak i dobro izmešajte da se zrna rasporede po masi.
8. Sipajte šećer u preostalo parno sjeme maka.
9. Pomoću blendera izgnječite mak sa šećerom kako biste dobili sok od maka sa plavom bojom. Ako nema blendera, uvijte mak sa šećerom u mlin za meso ili ga sameljite u mužaru.
10. Slatki sir istucite mikserom da dobijete glatku masu bez grudvica i zrna. Zatim ga kombinirajte sa pasiranim slatkim makom.
11. Dobro promešajte fil od skute.
12. Stavite posudu na štednjak, podmažite dno uljem ili svinjskom masti i dobro zagrijte. Tavu je potrebno namazati mašću samo pre pečenja prve palačinke kako ne bi ispala grudvasta. Kutlačom izvadite malu količinu tijesta i sipajte ga u posudu. Okrenite ga da se tijesto razvuče u krug.
13. Palačinke pecite s obje strane oko 1,5-2 minute dok ne porumene.
14. Namažite sirni fil na palačinke otprilike 1-1,5 kašike.
15. Palačinku saviti sa tri strane, pokrivajući fil.
16. Palačinku uvaljajte u mlijeko sa filom od maka u roladu. Učinite isto za sve palačinke. Jelo poslužite hladno, na sobnoj temperaturi ili toplo. Ukusne palačinke ostaju sve. Po želji se gotove palačinke mogu ispeći u pećnici sa pavlakom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke s makom i nadjevom od skute.
