Umak od mljevenog mesa od rajčice odličan je način da svoju redovnu klasičnu večeru učinite ukusnijom. Jelo se odlično slaže sa kuvanim krompirom, pirinčem, heljdom itd.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mleveno meso genijalan je izum čoveka. Može se pripremiti od apsolutno bilo koje vrste mesa ili peradi. Glavna stvar je da kuća ima mlin za meso ili popularnog kuhinjskog pomoćnika - blender. Mnogo različitih jela pravi se od mljevenog mesa. Koristi se u svim kuhinjama svijeta, jer njegova primjena je vrlo brza i jednostavna. Najpoznatija nam jela su kotleti, polpete, polpete, knedle. U Meksiku se od mljevenog mesa pravi čili con carne, u Italiji - lazanje. Mleveno meso savršeno je za lagane grickalice, svečane i svakodnevne obroke. Osim toga, nakon što su ga pripremili u velikim količinama, neki se mogu zamrznuti za buduću upotrebu. A po potrebi odmrznite i brzo napravite jelo.
Danas pripremamo mesni umak u umaku od rajčice, koji garantovano pristaje svakom jelu. Ranije sam pravio sos na šporetu, ali možete i u multivarku. A kako bi umak imao bogatiji okus i aromu, možete dodati svježi paradajz i začinsko bilje. Na primjer, ružmarin, đumbir, lovorov list dat će ugodnu aromu. Tada će umak imati vrlo neobičan izvorni okus. Uz ovaj umak možete poslužiti tjesteninu. Čak će se i najvatreniji "mrzitelj makarona" zasigurno svidjeti takvo jelo i definitivno će pojesti čak dvije porcije. I pored sve svoje lakoće, umak može postati glavno jelo male svečane večere.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 500 g
- Luk - 2 kom.
- Sok od rajčice - 150 ml
- Beli luk - 2 režnja
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Kuhanje umaka od mljevenog mesa u paradajzu:
1. Meso operite pod tekućom vodom, odrežite masnoću, film i vlakna. Mlin za meso postavite sa srednjom rešetkom i okrenite. Oljuštite luk i prođite kroz roštilj.
2. Dobro zagrijte tavu sa biljnim uljem i dodajte mljeveno meso. Podesite vatru na visoku da brzo porumeni. Dodajte uvrnuti luk i češnjak mljeven kroz prešu.
3. Nakon 5 minuta zagrijte medij i nastavite pržiti mljeveno meso oko 7-10 minuta.
4. Dodajte sve začine i začinsko bilje u tavu. Odlučio sam se za preljev od povrća, sušeni bosiljak, mljevenu papriku i sušeno začinsko bilje. Pa, možete dodati bilo koje začine po svom ukusu.
5. Promiješajte, a zatim ulijte sok od rajčice. U suprotnom možete staviti paradajz pastu razblaženu vodom za piće do konzistencije soka od paradajza. Postoji i opcija - uvijeni ili sitno sjeckani zreli sočni paradajz.
6. Promiješajte hranu i pustite da zavrije. Zagrijte na minimum, poklopite i pirjajte 15 minuta. Poslužite vruće.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati špagete (tjesteninu) s ala bolognese umakom.
