Hrskavi prženi kapele okus je djetinjstva, najjednostavnije i najukusnije riblje jelo. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Ako ste ljubitelj ribe i volite kuhati ukusna jela od nje, onda kupite kapelin i skuhajte ga u tavi. Prženi hrskavi kapelan pristupačno je jelo za svaku porodicu koje nijedan jedec neće odbiti. Ova riba nije dijetetski obrok. Ovo jednostavno i brzo jelo dat će šanse mnogim drugim jelima, uključujući i jela od mesa. Budući da se prženi kapelin može skuhati doslovno za 20-30 minuta. Brzina pripreme čini ovu ribu poželjnom na stolu za večeru. Osim toga, nakon pečenja dobiva prekrasnu rumenu koricu s obje strane, od koje će svi biti oduševljeni.
Za prženje odaberite svježu krupniju ribu. Trebao bi imati srebrnaste ljuske i bez žutih pruga na trbuhu. Za mnoge se kapelin ne smatra prihvatljivim zbog pratećeg neugodnog mirisa. Kako miris ne bi bio prepreka i pokvario apetit, ribu poprskajte limunovim sokom ili salamurom. Možete dodati i aromatične začine: crni biber, bosiljak, majčinu dušicu itd. Ribu možete pržiti sa ili bez glave. U svakom slučaju, pržene kapele možete ulomiti poput sjemenki za stolom. Štoviše, nije potrebno prvo ukloniti unutrašnjost s trbuha ribe i očistiti trupove s ljuskica.
Pogledajte i kako kuhati kapelan u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 299 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kapelin - 500 g
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Začini za ribu - 0,5 kašičice
Korak po korak priprema hrskavog prženog kapelana, recept sa fotografijom:
1. Capelin stavite u cjediljku i isperite pod mlazom vode. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili ribu. vrlo je mali i lako se deformira. Zatim ga dobro osušite papirnim ubrusom. U suprotnom, tokom prženja, kada vruća mast i voda dođu u dodir, bit će puno prskanja koje vam mogu opeći ruke i zaprljati peć i radnu površinu.
2. Sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Bilo koja vrsta ribe mora se pržiti u dobro zagrijanoj tavi. Zatim stavite ribe u tavu tako da ne dolaze u dodir jedna s drugom. U suprotnom će se tokom prženja kapelin zalijepiti jedan za drugi i bit će ga teško uredno odvojiti. Začinite ribu začinima i crnim paprom. Pržite ga na srednjoj vatri oko 7-8 minuta dok ne porumeni.
3. Zatim okrenite ribu i začinite je solju. Nastavite pržiti kapelan do zlatno smeđe boje i hrskave još 7-8 minuta. Poslužite kapelan odmah nakon prženja. trenutno je najhrskaviji i najukusniji. Poslužite uz pivo, pire krompir, paradajz ili krem sos.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pržene kapele.
