Gulaš je proizvoljno jelo koje se može mijenjati. Svi proizvodi u frižideru mogu se naći u jednoj posudi. Predlažem odličan recept sa svinjskim rebrima, gljivama i jabukama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Gulaš, poput mješavine, vole one domaćice koje razumiju da se od bilo kakvih ostataka mesa s dodatkom povrća i drugih proizvoda lako i brzo može pripremiti ukusan obrok. U ljetnoj sezoni koristi se svo svježe mlado sezonsko povrće, a zimi ono koje je pri ruci. Glavna prednost jela je što se može pripremiti brzo i od gotovo svega.
Evo popisa namirnica koje se mogu koristiti za variva. I odmah ću primijetiti da se svi mogu kombinirati u bilo kojoj količini. Dakle, pogodne su sve vrste mesa, perad, iznutrice, kobasice, gljive, riblji fileti. Koriste i apsolutno svo povrće koje raste na našim gredicama, uklj. i egzotično. Voće poput jabuka, krušaka, pomorandži, suvog voća odlično pristaje jelu. Raspon začina općenito je neograničen; može ga ograničiti samo oskudna mašta. Pa, variva se dinstaju ili u vlastitom soku, ili uz dodatak svih vrsta umaka, poput kisele pavlake, rajčice, u kombinaciji itd.
Važna stavka u varivima je očuvanje netaknutih komada hrane. Da biste to učinili, prethodno se prže, a zatim kombiniraju i pirjaju. No, ako volite heterogeno varivo ili želite skuhati dijetetsko jelo, stavite sve proizvode u lonac i odmah pirjajte.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 62 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina (bilo koji dio) - 600 g
- Šampinjoni - 500 g
- Krompir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte razna variva:
1. Meso operite pod mlazom vode, očistite od filma i viška masnoće. Posljednja opcija je opcionalna. Ako volite masnu hranu, ne morate odrezati masnoću. Svinjetinu osušite papirnim ubrusom i narežite na kriške. U mom slučaju koriste se svinjska rebra pa sam ih izrezao za kosti. Bilo koje drugo meso možete nasjeckati po želji. Oljuštite ljuske, isperite i nasjeckajte na pola prstena.
2. Operite i osušite šampinjone. Ako su kape već pocrnjele, ogulite ih s filma. Male gljive ostavite kakve jesu, a velike prepolovite. Istovremeno, imajte na umu da će se pri prženju gljive smanjiti za pola.
3. Krompir ogulite, operite i narežite na velike komade. Operite i jabuku, uklonite kutiju za sjeme i narežite na velike komade.
4. Kad su svi proizvodi pripremljeni, počnite ih pržiti. Da biste to učinili, naoružajte se s dvije ili više posuda za ubrzanje procesa. Dakle, sipajte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte. Pošaljite meso da se prži na jakoj vatri. Pržite ga sa obe strane dok ne porumeni. Ovaj proces neće vam oduzeti više od 5 minuta.
5. Odaberite prikladan lonac za pirjanje i rasporedite pržena rebra.
6. Pecite i pečurke na jakoj vatri dok brzo ne porumene.
7. Stavite ih i u šerpu.
8. Zatim stavite prženi krompir, koji poprimi dok ne porumeni.
9. Pirjajte luk dok ne postane providan.
10. I jabuke malo zapecite.
11. Stavite svu hranu u jedan veliki lonac za dinstanje.
12. Sastojke začinite solju, mljevenom paprikom i omiljenim začinima. Dobro promiješajte, ulijte doslovno 50 ml vode kako hrana ne bi zagorila u početnoj fazi dinstanja. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite gulaš u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni 1 sat.
13. Gotovo jelo poslužite nakon kuhanja. Po želji pospite svježim začinskim biljem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati narezak.
