Neki ljudi poste, dok se drugi ne mogu nositi s tim. Međutim, mislim da ni ljubitelji mesa neće moći odbiti pasirani pasulj sa prženim lukom. Ovo je hranljivo, zadovoljavajuće i ukusno jelo.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pire od graha nije teško jelo za pripremu, koje može biti samostalno jelo ili se može koristiti kao punjenje za pite ili pite. Pire krompir se takođe dodaje supama, glavnim jelima i pravi se sos. Hrana je nevjerovatno aromatična, ukusna i bogata. Za pripremu obroka nije potrebno mnogo vremena, iako je za pripremu potrebno skoro 12 sati. No, najčešće se mahunarke namoče u vodi i skuhaju.
Pire od pasulja obično se priprema zimi, jer upravo u ovo doba našem tijelu vitamini trebaju više nego ikad. A ovo domaće jelo je vrlo zdravo zbog svojih kvaliteta. Na kraju krajeva, grah je izvor velike količine ljekovitih vitamina i minerala. Sadrži mnogo gvožđa. Pasulj čisti organizam i ima dijetetska svojstva. Propisuje se kao dijeta za sve vrste bolesti. To je dijetetski i medicinski proizvod.
Za pripremu ovog jela pogodan je i suhi i konzervirani pasulj. Ja sam u ovom receptu koristila suho. U pire možete dodati sve vrste proizvoda, poput vrhnja, jaja, oraha, suhih šljiva, sjemenki suncokreta, maslaca, juhe itd.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 79 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 20 minuta za kuvanje, plus 6 sati namakanja pasulja i 2 sata ključanja
Sastojci:
- Beli pasulj - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 30 g za prženje
- Pitka voda - za namakanje i kuvanje pasulja
Kuhanje pire od graha s lukom:
1. Operite pasulj, stavite ga u činiju i prelijte vodom za piće. Količina tečnosti bi trebala biti 3 puta veća od količine mahunarki, jer pasulj će apsorbirati većinu toga. Ostavite da se namače 6 sati. U isto vrijeme mijenjajte vodu svaka 2 sata kako biste spriječili fermentaciju pasulja.
2. Nakon 6 sati, isperite grah pod mlazom vode, prebacite u lonac za kuhanje, napunite čistom svježom vodom i kuhajte nakon vrenja oko 2 sata. Ne pokrivajte lonac poklopcem. Pasulj začinite solju 20 minuta prije kraja kuhanja. Uvijek pazite da je pasulj dobro skuhan, jer sirove i polusirove mahunarke sadrže otrovne tvari.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena. U tavi otopite maslac i propržite luk do zlatno smeđe boje.
4. Kuhani pasulj nagnite na sito da iscijedi svu vodu i stavite ga u prikladnu duboku posudu. Dodajte mu dinstani luk, izlivajući ulje na kojem se pržio.
5. Uzmite blender i umutite hranu dok ne postane glatka, tako da se pretvori u konzistenciju pirea.
6. Okusite smjesu i po potrebi začinite solju. Iako se po želji može učiniti slatkim dodavanjem malo šećera. U slatku podlogu možete dodati i suhe kajsije, suhe šljive, grožđice ili drugo suho voće.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti paštetu od bijelog pasulja.
