Od graha se prave potpuno različita jela, i prvo i drugo. Rjeđe se koristi kao punjenje, a još rjeđe pire krumpir. Iako uzalud! To je posljednji koji vam želim reći kako kuhati.
Fotografija gotovog pasulja Sadržaj recepta:
- Savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Grah sadrži više proteina, pa s pravom može zauzeti jedno od prvih mjesta na vegetarijanskom jelovniku i bit će neophodan ljudima koji poste. Pire od graha ispada vrlo zadovoljavajući i vrlo ukusan. Služi se i kao prilog i kao predjelo premazano sendvičem. Koristi se za krem juhu i punjenje za pite ili pite. Stoga, pripremivši ovo jelo, zasigurno ćete mu koristiti.
Savjeti za kuhanje graha
- Pasulj mora biti natopljen. Bolje je to učiniti navečer, a kuhanje početi sutradan. To će ubrzati proces kuhanja i ublažiti nadutost i nadutost.
- Možete ga i potopiti u pivo radi pikantnijeg okusa. U njemu možete nastaviti kuhati mahunarke.
- Nemojte dodavati hladnu vodu tokom kuhanja, jer će se pasulju kuhati duže. Ako vam treba tekućina, prelijte kipućom vodom.
- Nakon ključanja preporučuje se ispuštanje prve vode u kojoj se kuhao grah, te ga preliti čistim svježim i nastaviti kuhati.
- Morate ga kuhati na laganoj vatri bez poklopca, tada će proizvod zadržati svoju boju. To se posebno odnosi na crvenu ili crnu sortu.
- Ne možete kuhati nekoliko vrsta mahunarki istovremeno, jer za svaki razred potrebno je određeno vrijeme toplinske obrade.
- Morate ga soliti gotovog, jer sol usporava proces kuhanja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 55 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 10 sati za namakanje, 2 sata za kuhanje, 5 minuta za pire
Sastojci:
- Pasulj - 250 g
- Jaje - 1 kom.
- Maslac - 30 g
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
Pravljenje kaše od pasulja
1. Grah prethodno sortirajte uklanjanjem ostataka. Stavite ga u duboku posudu i napunite vodom za piće. Ostavite da deluje 10-12 sati. Pokušajte mijenjati vodu svaka 2 sata kako biste spriječili njeno vrenje. Iako to nije potrebno. Možete ga staviti u frižider i ništa mu se neće dogoditi. Količina vode treba biti u omjeru 1: 3.
2. Nakon tog vremena, zrna će se udvostručiti. Ocijedite vodu, pasulj prebacite na sito i isperite pod mlazom vode.
3. Zatim prebacite u lonac, napunite čistom svježom vodom u omjeru 1: 3 i kuhajte. Pustite da provri na jakoj vatri, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte oko dva sata. Tačno vreme kuvanja zavisi od sorte.
4. Spremnost se određuje mekoćom zrna. Ne zaboravite ih začiniti solju 5-10 minuta prije kraja kuhanja.
5. Kad je kuvano, prebacite ga na sito da iscuri sva tečnost. A zatim u duboku zdjelu i miješajte blenderom do pire.
6. Umutiti sirovo jaje.
7. Dodajte maslac i ponovo umutite dok ne postane glatko.
8. Kuhani pasulj poslužite topao ili hladan. Za prilog možete poslužiti mesnu kotletu ili salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pasirani pasulj.
