Čini se, pa, što može biti lakše od kuhanja krumpira u ljusci? No, ipak, čak i ova vrsta kuhanja krumpira ima svoje karakteristike i suptilnosti. A koje, pročitajte u ovom članku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnogi ljudi još uvijek raspravljaju o tome koji je krumpir ukusniji, sa ili bez kora. Naravno, nema definitivnog odgovora, budući da to je stvar ukusa. Neki ljudi više vole okus krumpira s kožom, dok drugi vole okus kuhanog bez njega. Mišljenja se također razlikuju u pogledu prednosti. Procjenjujući proizvod s jedne strane, može se primijetiti da se svi nutrijenti skupljaju upravo ispod kore, jer štiti gomolje od gubitka vitamina i minerala. Ali u isto vrijeme, štetne tvari, poput nitrata, skupljaju se pod kožom krumpira, kojih se rješavamo guljenjem.
Za kuhanje krumpira iz jakne najbolje je odabrati gomolje iste veličine, male i srednje. Tako ćete ih ravnomjerno i brže skuhati. Ako ih koristite drugačije, male će brzo prokuhati, a velike će ostati žilave. Tada će biti teško odrediti optimalno vrijeme kuhanja. Postoje i druga pravila o tome kako pravilno skuhati krompir.
- Voda treba potpuno pokriti krompir, čak i sa malom marginom, za kuvanje.
- Kako se kora ne bi rasprsnula, voda se soli na početku kuhanja. 1 kašičica će biti dovoljna. za 2-2,5 litara vode, ali moguće je i više.
- Još jedna tajna koja sprječava pucanje kože je dodavanje nekoliko žlica limunovog soka u vodu prije polaganja krumpira.
- Spremnost povrća provjerava se probadanjem čačkalice - trebalo bi lako ući. Ako to radite nožem ili vilicom, tada se gotovi gomolji mogu raspasti.
- Prilikom provjere spremnosti ne preporučuje se bušenje krompira mnogo puta, jer vitamini se probavljaju lezijama na koži.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 61 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - oko 30 minuta
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.
- Sol - 1/3 kašičice ili po ukusu
Kako skuvati novi krompir sa jaknom
1. Operite krompir i stavite ga u lonac za kuvanje. Prilikom kupovine obratite pažnju da vam se stari mali gomolji ne prodaju pod krinkom mladog krompira. To se može odrediti grebanjem voća noktom, koža bi se trebala lako odvojiti.
2. Gomolje prelijte vrelom vodom za piće ili ih odmah potopite u kipuću vodu. Voda bi trebala potpuno pokriti krompir. Takođe posolite i promiješajte.
3. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte. Nakon ključanja smanjite vatru, poklopite posudu i kuhajte oko 20 minuta. Zatim provjerite spremnost čačkalicom. Ako lako probije voće do pola, ispustite vodu. Ostavite krompir u šerpi i vratite na šporet, gde držite 1-2 minuta, tako da vlaga ispari i postane suva.
4. Koristite pripremljeni krompir prema uputstvu. Na primjer, dodajte maslac (ili za vegetarijansko jelo, pokapajte biljnim ili maslinovim uljem) i poslužite sami. Možete dodati i sitno sjeckani kopar ili začiniti mljevenim češnjakom. Takođe se može iseći na 2-4 komada i ispržiti u tavi ili oguliti i dodati bilo kojoj salati.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mladi krumpir sa začinskim biljem.
