Ne love se uvijek velike ribe, ponekad muževi donose sitnu ribu iz ribolova? I mnoge domaćice ne znaju što bi s takvom ribom. Ali vrlo je ukusno jesti male pržene šarane uz čašu piva. Iščupate ih kao semenke.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pivo je jedno od najstarijih pića. Poslužuje se uz mnogo bogatih zalogaja. Naravno, najlakši način je kupiti paket sjemena, pistacija, krekera ili čipsa. Međutim, nije ništa manje ukusno piti pivo uz ribu, i slanu i prženu. A ako se slana riba može kupiti i u trgovini, onda morate sami kuhati prženu ribu. Predlažem da skuham, naravno, ne delikatesu, već nevjerojatno ukusno jelo - pržene šarane. Neki ljudi ne vole ovu ribu zbog prisutnosti mirisa blata i obilja kostiju. No, kao i druga jela, karaš se može napraviti tako da će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima.
Prženi karaš po ovom receptu ispada hrskav i vrlo ukusan. Tehnologija kuhanja je jednostavna i s njom se može nositi svaki kulinarski stručnjak. Jači spol će zasigurno cijeniti vaš trud, posebno ako jedete ribu uz čašu pjenušavog hladnog piva. Osim toga, takvi prženi šarani mogu se koristiti s kuhanim krumpirom, špagetima ili rižom i sa salatom od svježeg povrća. A ako želite, možete ih dinstati sa pavlakom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 121 kcal.
- Porcije - oko 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mali šaran - 20 kom.
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini za ribu - 1 kašika
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje malih prženih šarana
1. Pripremite začine za posipanje ribe. Da biste to učinili, u plitkoj zdjeli pomiješajte sol, mljevenu papriku i začine za ribu. Po želji možete dodati bilo koji od svojih omiljenih začina, bilja i začina.
2. Šarana stavite u sito, koje stavite pod mlaz vode. Nožem razrežite trbuh i uklonite unutrašnjost zajedno sa škrgama. Ribu operite i osušite papirnim ubrusom. U suprotnom, kada se spoje mokra riba i vruće ulje, nastat će mnogo prskanja koje će zaprljati kuhinju i mogu vas opeći.
Do tada, na jakoj vatri, zagrijte tavu s debelim dnom s uljem i stavite ribu da se prži. Po želji svaku ribu možete pohaniti pšeničnim brašnom. To će spriječiti da se riba zalijepi za dno posude. Iako ako jako dobro zagrijete ulje do kole, riba se nikada neće zalijepiti.
3. Šarana pospite kuhanim začinima i pržite ih na umjerenoj vatri doslovno 5 minuta dok ne porumene. Pripremaju se vrlo brzo. Zatim ga okrenite i kuhajte isto toliko dugo dok ne porumeni. Nemojte ih previše izlagati u posudi duže od propisanog vremena, inače će se riba previše osušiti.
4. Gotovog prženog šarana poslužite direktno iz tave. Sipajte čašu piva i počnite kušati.
Pogledajte i video recept kako kuhati pržene karase.
