Jeste li kupili šarana? Nemojte žuriti da ga samo ispržite. U tavi skuhajte ukusnog šarana ispečenog na foliji. Fotografski recept korak po korak za ukusan dijetetski i niskokalorični obrok. Video recept.
Šaran ima dvije neporecive prednosti: odličan okus i jeftinu cijenu. Od njega se priprema mnogo različitih jela, ali, naravno, za razliku od štuke ili smuđa, oni nisu svečani, jer je riba prilično koštana. No, karaš se uvijek pokazao ukusnim, nježnim i mekanim, od kojeg ima mnogo obožavatelja. Među domaćicama popularni su recepti za pečene karase u foliji, postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Obično se trupovi kuhaju u pećnici, ali danas predlažem da ih napravim u tavi. Šaran pržen u foliji u tavi nema zlatnu hrskavu koricu. U isto vrijeme, riba je ukusna i dijetalna, jer kuvano bez ulja. Karasiki, umotani u foliju i kuhani u tepsiji, dobro se ispeći i ispasti mekani.
Da bi šaran bio ukusniji, kuha se u foliji mariniranoj s limunom, češnjakom, soja sosom, začinima, maslinovim uljem, majonezom, pavlakom i začinima. Tada riba dobiva bogatstvo i pikantan okus. Danas ćemo kuhati šarana u foliji mariniranoj u limunovom soku sa senfom i ribljim začinskim biljem. Prema ovom receptu možete kuhati ne samo šarana, već i bilo koju drugu vrstu ribe. Sastojci za marinadu mogu se uzeti na oko, ovisno o raspoloženju i količini ribe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 85 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 15 minuta za kuvanje, plus vreme za čišćenje ribe
Sastojci:
- Šaran - 1 kom.
- Soja sos - 1 kašika
- Začini za ribu - 0,5 kašičice
- Senf - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Sol - 1/3 kašičice
- Sok od limuna - 2 kašike
Korak po korak kuhanje prženog šarana u foliji u tavi, recept sa fotografijom:
1. U malu duboku zdjelu iscijedite sok iz limuna, dodajte senf i začine za ribu.
2. Sipajte soja sos, dodajte so i crni biber. Umak dobro promiješajte.
3. Ogulite šarana strugačem i uklonite škrge.
4. Otvorite trbuh, uklonite utrobu i operite crni film na trbuhu. Pripremljeni trup operite pod mlazom vode i osušite papirnim ubrusom.
5. Odrežite potreban rez s folije i na nju položite šarana. Pripremljenu marinadu namažite iznutra i sa svih strana ribe.
6. Šarana umotajte u foliju i stavite u tepsiju.
7. Stavite poklopac na tiganj i kuvajte na šporetu na srednjoj vatri 15 minuta nakon što se tiganj ponovo zagreje. Gotovog karaša poslužite prženog u foliji u tavi do stola u foliji u kojoj se kuhao, jer marinada i ukusni sok od ribe ostat će u njoj.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženog šarana u pećnici u pavlaci.
