Ukusno, izdašno i originalno jelo, kako za svečani sto, tako i za porodični obrok. Mnogima se čini da je jelo vrlo naporno, ali u njegovoj pripremi nema ništa komplicirano. Kako kuhati, pročitajte u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke od krompira sa mesom su jelo beloruske kuhinje. Jelo ima nekoliko naziva: palačinke od krumpira, vračevi ili trnje. To je obična palačinka od krompira, ali unutra sa filom od mesa. Iako, međutim, punjenje može biti vrlo različito, na primjer, gljiva. Ovo će se jelo pokazati ukusnim i zadovoljavajućim, pa je popularno u mnogim zemljama: Bjelorusiji, Ukrajini, Rusiji, Moldaviji i drugim istočnoeuropskim zemljama. Inače, palačinke od krompira sa mlevenim mesom omiljeno su jelo u jevrejskoj kuhinji. Tamo ne koriste svinjsko meso, već teletinu, ćuretinu ili piletinu.
Shema kuhanja palačinki od krumpira je sljedeća. Ogulite i naribajte krumpir s lukom na srednje ili sitno rende. Da biste pojednostavili svoj rad, možete koristiti moderne kuhinjske aparate, kuhaču ili mlin za meso. Dobivenoj zdrobljenoj masi dodaju se jaja, a neke domaćice i dalje stavljaju brašno. Ali on zgušnjava strukturu palačinki pa ga ne preporučujem stavljati. Kao što vidite, način kuhanja je prilično jednostavan i nije težak. Jelo je u moći svakog kuhara. Pa, za detaljan opis recepta sa fotografijama korak po korak, pogledajte dolje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 211 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Svinjetina - 400 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept za pravljenje palačinki od krompira sa mesom:
1. Ogulite meso s filma, uklonite višak masnoće i žilice. Stavite mlin za meso i okrenite ga kroz srednju rešetku. Mleveno meso začinite solju, mlevenim biberom i promešajte. Da bude malo tečan, sipajte malo vode za piće. Po želji u mljeveno meso možete dodati uvrnuti luk (svježi ili prethodno pržen) i sve začine po ukusu.
2. Ogulite, operite i nasjeckajte krompir sa lukom radi lakšeg sjeckanja.
3. Kuhačom fino naribajte povrće. Ako nema takvog električnog aparata, upotrijebite običnu ručnu rešetku.
4. Prebacite mešavinu povrća u činiju. Ako je previše vodenasto, prvo je namočite u fino sito tako da sva tekućina bude staklena.
5. Masi od krompira dodati soli, prstohvata bibera i sipati jaja.
6. Dobro promiješajte.
7. Zagrijte tavu s biljnim uljem i rasporedite dio tijesta od krumpira, formirajući tanku ovalnu ili okruglu palačinku sa žlicom.
8. Na vrh stavite mali sloj mljevenog mesa.
9. Mleveno meso prekrijte smesom od krompira, uključite srednju temperaturu i pecite palačinke 3-4 minuta dok ne porumene.
10. Preokrenite palačinke od krompira, pritisnite lopaticom i kuvajte još oko 3 minuta. Trebalo bi da imate ravnu pitu od krompira sa mesnim filom. Gotovo jelo poslužite vruće s umakom od vrhnja, gljiva ili češnjaka.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od krumpira s mljevenim mesom.
