U ljetnoj sezoni priroda nam predstavlja povrće i začinsko bilje, što nam omogućuje pripremu jednostavnih i zdravih recepata. Na primjer, ljetni sot od povrća divno će ukrasiti porodičnu večeru. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Saute je jelo koje je dobilo ime po francuskoj riječi "sauter", što znači "skočiti". Način kuhanja u potpunosti opravdava svoje ime. Hrana se prvo prži u tavi ili u tavi uz "mućkanje" tako da se okrenu i ravnomjerno ispeku. No, danas malo ljudi slijedi ovu tehnologiju, tk. proizvodi se jednostavno miješaju i okreću lopaticom. Stoga, sote nije naziv jela, već način pripreme, od kojeg postoji mnogo sličnih recepata. Od velikog izbora, predlažem pripremu ljetne sote od povrća od sezonskih proizvoda. Sada je ovo jelo vrlo popularno među mnogim domaćicama.
Skuhat ćemo najpopularnije pirjano meso - od patlidžana i tikvica, koje ćemo dodati s mrkvom i rajčicom. Iako, dok ljetnog povrća ima u izobilju, možete pokazati maštu i dopuniti jelo drugim sezonskim proizvodima: paprikom, graškom, šparogama, zelenim graškom, cvjetačom … Recepti će vas naučiti kako kuhati povrće. Naučivši praviti sote kod kuće, proširit ćete svoje kulinarske horizonte i svakodnevnu prehranu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 60 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Bosiljak - mala gomila
- Tikvice - 1 kom.
- Cilantro - mala hrpa
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Paradajz - 1 kom.
Korak po korak kuhanje ljetne sote od povrća, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, odrežite rep i narežite na trake veličine oko 1 * 3 cm. Ako je povrće zrelo, uklonite mu gorčinu. Da biste to učinili, komade pospite solju i ostavite 20-30 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
2. Tikvice operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na istu veličinu kao i patlidžan.
3. Mrkvu ogulite, isperite i narežite na trake.
4. Paradajz iseći na kockice i začinsko bilje sitno iseckati.
5. Patlidžane stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.
6. Pržite ih dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Imajte na umu da patlidžani aktivno upijaju ulje. Stoga mogu biti previše masni. Da biste pomogli povrću da upije manje ulja, pržite ga u tavi koja se ne lijepi i neće izgorjeti.
7. Kad se patlidžani isprže, izvadite ih iz tave i dodajte im tikvice.
8. Pržite ih dok ne porumene.
9. Slijedeći tikvice, pošaljite mrkvu u tavu.
10. Takođe ga pržite do zlatno smeđe boje.
11. U velikoj tavi pomiješajte pržene patlidžane, tikvice i mrkvu. Dodajte paradajz i začinsko bilje. Začinite solju i crnim paprom.
12. Letnje pirjajte povrće i pirjajte 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Može se konzumirati i toplo i rashlađeno.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti dinstane tikvice.
