Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja nemasne juhe od povrća sa suhim vrganjima kod kuće. Nutritivna vrijednost, sadržaj kalorija i video recept.
Neki kažu da od nemasne hrane ne možete napraviti dobru, bogatu i aromatičnu supu. Ali to nije slučaj. Dijelim slasan recept za najjednostavniju i najkiseljniju supu od povrća bez mesa sa sušenim vrganjima za cijelu porodicu. Unatoč činjenici da je juha od suhih vrganja posna kod kuće, ispada da je vrlo ukusna, zadovoljavajuća i niskokalorična. S takvim jelom glad nije strašna, jer se može zasititi dugo vremena, unatoč činjenici da je nemasna i dijetalna. A jelo koje odiše izvanrednom aromom neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca. Recept je toliko samostalan da ne zahtijeva dodatne začine i začine kako bi se poboljšao miris i okus. Stoga mu ne dodajem nikakve začine, koji za moj ukus samo prekidaju okus suhih bijelih gljiva.
Takva neobična kombinacija proizvoda i odsutnost uobičajene kreme u juhi od gljiva omogućuje vam da uživate u čistom okusu i aromi sušenih vrganja. Ovaj nemasni recept pogodan je za vegetarijanske i posne jelovnike. A mogu ga koristiti i oni koji prate figuru ili se žele riješiti viška kilograma. Posluživanje tako vrućeg jela najukusnije je s krutonima, tostom ili krutonima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 162 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Sušene vrganje - 50 g
- Krompir - 2 kom.
- Kukuruzna zrna - 150 g (smrznuta sam)
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Jestiva so po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Boranija - 150 g (smrznuta sam)
- Paradajz pasta - 1 kašika
Korak po korak priprema posne juhe od povrća sa sušenim vrganjima:
1. Osušene vrganje stavite u duboku posudu i prelijte vrelom vodom za piće. Pokrijte ih poklopcem i ostavite da se natapaju pola sata da se gljive natope i nabubre. Ako gljive napunite vodom na sobnoj temperaturi, potopite ih 1,5 sati.
Ako nemate suhih vrganja, zamijenite ih bilo kojim drugim sušenim šumskim grabom. Naravno, šampinjoni su također prikladni za recept, ali neće dati takvu aromu i okus kao vrganji.
2. Namočene gljive izvadite iz tekućine, isperite, stavite na dasku i narežite na srednje komade ili do željene veličine. Ja ne pržim gljive, ali ako želite da je juha hranjivija, pirjajte gljive u tavi na biljnom ulju.
Ne izlivajte tekućinu u kojoj su gljive namočene, već filtriranjem (fino sito, nekoliko slojeva gaze) ulijte u posudu za kuhanje. Učinite to pažljivo kako ne biste dobili ostatke koji su se slegli na dno. Kiseli krastavci od gljiva postat će osnova juhe u kojoj će se juha kuhati. Ako nema dovoljno tekućine, u lonac dodajte vodu za piće.
3. Stavite lonac na šporet i prokuhajte. Zatim pošaljite sjeckane gljive, prokuhajte, smanjite temperaturu i kuhajte juhu 15 minuta.
4. U međuvremenu ogulite krompir i šargarepu, isperite hladnom vodom i isjeckajte. Krumpir sam narezao na kockice veličine oko 1,5 cm, a mrkvu na pola prstena debljine 3-5 mm. Ako volite drugačiji oblik rezanja, učinite kako želite. Takođe ne pržim šargarepu unapred. Ali ništa vas ne sprečava da to učinite.
5. Krompir i šargarepu pošaljite u vrelu čorbu. Začinite solju, paprom i prokuhajte. Smanjite vatru na nisko, poklopite lonac i pirjajte 15 minuta.
6. Kada je krompir skoro gotov, u lonac dodajte pastu od paradajza.
7. Zatim odmah dodajte boraniju i kukuruz. Ne morate odmrzavati povrće unaprijed. Umočite ih u smrznutu kipuću vodu. Oni će se otopiti u supi. Ako koristite svježi grah, operite ga, odrežite mu krajeve s obje strane i izrežite mahunu na 2-3 komada. Iz klipa izrežite svježa mlada zrna kukuruza.
8. Dovedite sadržaj lonca do vrenja. Smanjite vatru i kuhajte 4-5 minuta dok sva hrana ne omekša.
9. Okusite supu i po želji prilagodite solju i biberom. Ugasite vatru i ostavite supu od povrća sa sušenim vrganjima da se natapa ispod poklopca 10 minuta. Zatim ga poslužite za sto. Ako ne postite i niste vegetarijanac, prvo jelo sipajte u obroke, u svaki tanjir dodajte žlicu kiselog vrhnja i pospite strugotinama sira.
