Mnogi ljudi pogrešno misle da su tepsije i pite od bundeve samo slatke. Ali to uopće nije slučaj! Ovo povrće odlično se slaže s mesnim proizvodima. I ovaj recept je primjer za to.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bundeva je nevjerovatno povrće koje se može koristiti za pripremu mnogih različitih jela, a ne samo za peciva, kolače ili deserte. Proizvod je odličan za pečenje, samostalno i u društvu s drugim sastojcima. Na primjer, s rižom, krumpirom, mesom, gljivama itd. Kad su pečeni, sastojci su impregnirani jedinstvenim okusom i nevjerojatnom aromom bundeve.
Jedna od najboljih opcija za kuhanje bundeve su pite i tepsije; u ovom obliku povrće se sviđa apsolutno svima, pa čak i onima koji ga baš i ne vole. Tepsije od bundeve pripremaju se jednostavno i nisu teške čak ni za neiskusne i kuhare početnike. Apsolutno ne zahtijeva visoko znanje o svijetu kuhanja.
No, bez obzira na recept za kuhanje bundeve koji odaberete, povrće prije svega treba izabrati ispravno. Stoga dajte prednost bundevi težine 3-5 kg. Pogledajte koru: glatka i čvrsta - dobar proizvod, oštećen pukotinama - odbija kupovinu. Ako možete vidjeti pulpu, onda dajte prednost jarko narančastoj boji, s takvim povrćem ima bolji okus. Pa, ne zaboravite uviti rep, ako je suh i tamne boje - bundeva je zrela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 142 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 300 g
- Svinjetina - 300 g
- Ćureći file - 300 g
- Šampinjoni - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Suluguni sir - 100 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Pravljenje pite od bundeve i mesa
1. Uklonite kožu s čepova šampinjona ili samo operite gljive. Narežite ih na kocke sa stranom od 5-7 mm i stavite ih pržiti u tavu s biljnim uljem.
2. Šampinjoni će u početku otpustiti puno tekućine, pa ih isparavati na jakoj vatri ili ih uhvatiti žlicom. Kad se ukloni sva vlaga, u gljive dodajte sitno sjeckani luk.
3. Nastavite kuhati gljive i luk na umjerenoj vatri oko 7-10 minuta, a zatim dodajte meso. Svinjetinu i ćuretinu prethodno operite i osušite papirnim ubrusom. Svinjetinu možete ukloniti višak masnoće kako bi pita bila manje masna. Zatim meso narežite na male kockice, poput gljiva i luka.
4. Podesite vatru malo više i kuhajte hranu uz povremeno miješanje. Začinite solju i paprom nakon 10 minuta. Sastojke nije potrebno dovesti u potpunu spremnost jer će se i dalje peći u pećnici.
5. Umutite jaja u činiju i umutite pjenjačom. Ne morate ih tući, samo trebate pomiješati proteine sa žumanjkom.
6. Ogulite bundevu s debele kože. Ako ćete ga teško ukloniti, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute. Tada će koža lakše omekšati i oljuštiti se. Nakon toga podijelite voće na pola. Izrežite jedan dio na tanke kriške koje prekrivaju posudu za pečenje. Bundevu začinite s malo soli.
7. Stavite fil na vrh i ravnomerno ga poravnajte.
8. Drugi dio bundeve naribajte na krupno ribanje i pitu prekrijte strugotinama.
9. Začinite solju i prelijte umućenim jajima.
10. Suluguni i tvrdi sir naribati na krupno rende i posuti po tepsiji.
11. Pošaljite proizvod da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 40 minuta.
12. Gotovu pitu malo ohladite da se ne opečete, narežite na kriške i poslužite toplo. Po želji, prilikom posluživanja, možete preliti sosom od češnjaka ili vrhnjem.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati meso s bundevom.
