Koji je sadržaj kalorija, sastav i elementi čeri paradajza? Koje hranjive tvari sadrže? Šteta i kontraindikacije za uporabu. Kako pravilno kuhati i u kojim se jelima koriste? Važno je zapamtiti! Ovaj proizvod ne sadrži mnogo kalorija pa ga mogu konzumirati oni koji žele smršavjeti. Hrom u čeri paradajzu dobro utažuje glad. Stoga ih mogu jesti i pretili ljudi.
Šteta i kontraindikacije za konzumiranje čeri paradajza
Ovi mini rajčice imaju toliko hranjivih tvari da, čini se, nisu štetni i nemaju kontraindikacija za upotrebu. No, kao i svako povrće ili bobičasto voće, cherry rajčice ne moraju se jesti zbog nekih zdravstvenih problema.
Ko treba s oprezom koristiti cherry rajčice:
- Ljudi sa problemima endokrinog sistema … Zahvaljujući fosforu, metabolički procesi se ubrzavaju, pa pacijenti s bolestima endokrinog sistema moraju pažljivo koristiti ove mini rajčice.
- Pacijenti sa ulkusom … Organske kiseline sadržane u čeri paradajzu nadražuju sluznicu i odgađaju oporavak. Takvi pacijenti mogu pojesti samo 100 g ovog povrća tokom dana, drugim riječima - 8-9 malih rajčica.
- Alergičari … Oni koji pate od ove bolesti, posebno oni skloni reakciji na crveno, ne bi trebali jesti povrće i voće ove palete boja.
- Ljudi sa holelitijazom i kamenjem u bubregu … Cherry rajčice mogu uzrokovati povećanje broja koštica i njihovo oslobađanje iz odgovarajućih organa.
Recepti paradajza od trešnje
Mini rajčice imaju puno korisnih svojstava koja se ne gube ni tijekom toplinske obrade, a neke se, naprotiv, povećavaju. Ovo povrće je slađeg okusa od običnog paradajza, ima divnu aromu i lijepo izgleda u staklenkama pa se koristi za salate, grickalice i za konzerviranje.
Recepti za berbu čeri paradajza za zimu:
- Šećer od višnje … Za konzerviranje potrebno nam je: 10 kg čeri paradajza, 2 šolje šećera, 5 graška, 6 češnja belog luka, 20 suncobrana i stabljika kopra, 2 lovorova lista i 2 kašičice senfa. Operite paradajz, ubodite ga čačkalicom po stabljici i stavite u prethodno oprane i osušene tegle od 3 litre. Prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi i ocijedite. Ponovo prokuhati vodu, ponovo sipati paradajz i ocijediti. Isperite bilje, češnjak i stavite u staklenke, dodajte začine. Sada morate pripremiti marinadu. U šerpu sipajte 1 litar vode, dodajte 5 kašika šećera i 1 kašiku soli, prokuhajte. Zatim sipajte 3 kašike sirćeta, sipajte paradajz, zamotajte limenke limenim poklopcima, zamotajte ih dok se ne ohlade (možete ih ostaviti zamotane jedan dan).
- Cherry rajčice iz konzerve s medom … Ovo su ukusni paradajzi koji se mogu jesti nakon 2 dana. Korak 1: Operite paradajz 1 kg, probodite ga iglom ili čačkalicom blizu peteljki i stavite u staklenku, stavite po 5 graška - papar i crni, 5 režnjeva češnjaka, 2 lista lovora i komad ljute paprike. Korak 2: Zakuhajte 2 litre vode, sipajte 1 žlicu soli i šećera (možete uzeti i drugu količinu, po ukusu), ulijte paradajz i ostavite da odstoji 1 sat. Korak 3: ocijedite salamuru, pustite da zavrije, dodajte 2 žlice meda i temeljito otopite, u salamuru ulijte 50 ml jabukovog octa i stavite grančicu bosiljka (za amatere) i ponovno ulijte rajčice, zarolajte limenke s limenim poklopcima ili možete uzeti najlonske za očuvanje … Korak 4: Zamotajte i kad se staklenke ohlade stavite ih na hladno mjesto.
- Trešnja u staklenkama od pola litre "Od domaćice" … Recept je dizajniran za 1 takav spremnik. Sastojci: 5 kišobrana od kopra (uzmite mlade stabljike); beli luk - 2 češnja; 1 lovorov list; mali hren i korijen mrkve; 3 graška crnog i papra i 1 list ribizle. Morate uzeti onoliko paradajza koliko vam je potrebno da napunite teglu oko ruba. Prvo steriliziramo posudu. Zatim širimo začine, pa trešnju. Paradajz prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. Iscijedimo vodu u lonac i na 1 litru vode dodamo 2 žličice šećera (s toboganom) i 1 žličicu soli (bez tobogana). Pustite da provri i dodajte povrće. Ponovo dodajte 1 kašiku sirćetne esencije u 1 litar tečnosti. Zamotamo, zamotamo i ostavimo da se ohladi. Prijatno!
- Slani čeri paradajz … Ovaj recept je za ljubitelje slanog. Korak 1: pripremite salamuru, zakuhajte 1,5 l vode, u nju stavite 100 g soli, grubo nasjeckanu glavicu češnjaka i po 10 crnih graška i graška paprike, maknite s vatre, pustite da se ohladi. Korak 2: isperite s 2 kg rajčice i blanširajte u slanoj vodi 1 minutu. Korak 3: isperite zelje, tj. hrpe celera i kopra, stavite na dno posude za soljenje, stavite 2 lovorova lista na isto mjesto. Korak 4: stavite paradajz, možete dodati nekoliko grana zelenila na vrh, sada sipajte salamuru u posudu. Korak 5: Pokrijte posudu tanjirom i stavite malu težinu. Paradajz čuvamo 7 dana na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavljamo u frižider. Cherry rajčice možete soliti ne samo u posudama, već su prikladne i limenke različitih veličina i kanti.
Recepti paradajza od trešnje:
- Gurmanska salata sa čeri paradajzom … Za njega uzmite 1 vezicu rukole, 12 mini rajčica, 300 g svježih gljiva, 150 g tvrdog sira, 1 slatku papriku, 150 g maslinovog ulja i sok od limuna, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Prvo pripremite gljive za jelo: očistite, operite, narežite na velike komade i pržite dok ne omekšaju. Sada operemo paradajz, prepolovimo ga. Rukolu operemo i narežemo na velike komade. Opranu papriku narežite na pola prstena, a sir na kockice. Sve promiješajte, posolite, popaprite i dodajte ulje i limunov sok. Može se poslužiti za stolom.
- Salata sa škampima … Kuhanje sastojaka: uzmite 400 g škampa, 200 g lišća zelene salate, 5 cherry rajčica, 50 g maslinovog ulja, 1 čili papričicu, 2 režnja češnjaka, 1 žličicu meda, 2 takva mjerenja limunovog soka i malo soli, po ukusu. Odmrznite, očistite i osušite škampe. Operite, ogulite i narežite čili na kolutiće, a češnjak zdrobite s češnjakom. Pržite ih 2 minute na maslinovom ulju i stavite na tanjur. Sada pržimo škampe. Listove salate operemo i krupno nasjeckamo, iako ih možete otkinuti rukama. Trešnju operite i isecite na 4 dela. Priprema preliva. Pomiješajte med, limunov sok, sol i ohlađeni maslac iz tave.
- Salata sa kukuruzom i maslinama … Potrebne su nam sljedeće namirnice i začini: 200 g cherry rajčice, 50 g crnih maslina, 1 krastavac, 1 veza zelenog luka, 4 žlice maslinovog ulja, 1 glavica frisse salate (možete uzeti bilo koju drugu salatu), 1 limun i soli po ukusu. Peremo povrće i začinsko bilje. Zatim ih prerežemo: paradajz na pola, masline i luk - na kolutiće, krastavac - na kockice, salatu možete rastrgati rukama. Pomiješajte sve sastojke salate, posolite, dodajte maslinovo ulje i limunov sok. Jedite za svoje zdravlje!
- Sendviči "Bubamara" … Ukrasit će svaki stol i razveseliti djecu i odrasle. Pripremit ćemo 12 sendviča. Moramo pripremiti sljedeće sastojke: 6 komada trešnje, 100 g mekog sira, 12 kriški bijelog kruha (možete uzeti i krekere), crne masline bez koštica (5 komada) i 1 gomilu kopra i peršina. Opramo zelje i narežemo ga vrlo sitno. Pomiješajte ga sa sirom i dobro promiješajte. Za ljubitelje začinjenog dodajte sitno sjeckani češanj češnjaka. Ovu masu namažemo na kruh ili krekere, a na vrh stavimo peršunovo lišće. Na njih smo rasporedili "bubamare" napravljene od prepolovljene trešnje i maslina. Sendviči su spremni! Tražimo stol!
- Umak od belog luka sa bosiljkom i čeri paradajzom … Morate zagrijati 2 žlice maslinovog ulja. Oprane komade belog luka (3 režnja) i bosiljka (1/4 šolje) pržite 30 sekundi. Isperite sa 200 g mini paradajza, isjecite na 4 dijela i kuhajte 3 minute uz povremeno miješanje. Dodajte 250 g vrhnja, soli i crnog bibera po ukusu. Pustite da provri, isključite, ostavite da se skuha.
Zanimljive činjenice o čeri paradajzu
Ovaj paradajz je uzgajan u Andima. Zatim su migrirali na teritorij na kojem se sada nalazi moderni Meksiko. Inke i Asteci su ih tamo uzgajali. Taj paradajz se potpuno razlikovao od današnjeg povrća. Trešnje su rasle na širokom grmlju koje je više ličilo na malo drveće. Indijanci u Južnoj Americi bili su toliko revni u uzgoju paradajza da su u 15. stoljeću kolonizatori iz Evrope već konzumirali nekoliko vrsta ovog paradajza.
Prvi put je pisao o trešnji 1623. godine u knjizi "Pinax Theatri Botanici". A u Evropi su se prvi put pojavili na Santoriniju. Naučnici u Britaniji i Izraelu radili su na poboljšanju sorti ovih mini paradajza, na poboljšanju oblika, boje i ukusa.
Šta kuhati sa čeri paradajzom - pogledajte video:
Teško je zamisliti jela iz mnogih zemalja svijeta bez cherry rajčice. Salate, juhe, umaci bez ovih mini rajčica neće biti tako mirisni i lijepi po izgledu. Konzervirano i slano povrće dobro će doći za stol u jesensko-zimskom periodu. Osim toga, cherry rajčice nisu samo vrlo ukusne, već su i zdrave.
