Recept sa fotografijom muffina od bundeve pikantnog okusa. Možete ih ispeći u bilo koje doba godine koristeći pire od bundeve iz konzerve iz trgovine, ali bolje je kuhati kod kuće, na temelju naših preporuka.
Sadržaj recepta sa fotografijom:
- Sastojci
- Kako napraviti kolače od bundeve korak po korak
- Video recepti
Mafini od bundeve su peciva nježne teksture, začinskog i blago vlažnog okusa. Mogu se kuhati tokom glavne sezone, kada je bundeva na policama ili zrela u vašoj seoskoj kući.
U bilo koje drugo vrijeme upotrijebite gotov pire od bundeve. Ako ga kupujete u trgovini i već je sladak, tada morate malo smanjiti količinu šećera u tijestu. Može se koristiti i gotov pire od bundeve tekuće konzistencije, ali tada morate uzeti malo manje fermentiranog mliječnog proizvoda (za jednu žlicu).
Nije uvijek moguće kupiti gotov pire u konzervi, ali izrada domaće verzije ne bi trebala stvarati poteškoće. Da biste to učinili, skuhajte bundevu (na primjer, na pari), iako ju je bolje i lakše ispeći. Masa se može odmah upotrijebiti ili zamrznuti za buduću upotrebu.
Oštre mafine od bundeve vole čak i oni koji ne vole povrće. Čak ih i početnik može skuhati. Za pečenje muffina možete koristiti komade silikonskih ili metalnih kalupa, prikladni su i presječni. Bit će prikladnije peći i vaditi ako u njih stavite posebne papirnate kapsule.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 189 kcal.
- Porcije - 12
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 400 g
- Pire od bundeve - 300 g
- Maslac - 150 g
- Kefir - 85 ml
- Jaje - 2 kom. (veliko)
- Testo za pečenje - 2 kašičice
- Soda bikarbona - 1/3 kašičice
- Šećer - 200 g
- Sol - 1/2 kašičice
- Mleveni kardamom - 1/2 kašičice
- Cimet za posipanje - 1/2 kašičice
- Naribani muškatni oraščić - 1/2 kašičice
- Mleveni suvi đumbir - 1/2 kašičice
Kako napraviti kolače od bundeve korak po korak
1. Svi sastojci za pečenje muffina od bundeve trebaju biti na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, hranu morate izvaditi iz hladnjaka dva sata prije kuhanja. Zasitite pšenično brašno kiseonikom, procijedite ga kroz cjedilo. Dodajte ostale suhe sastojke: sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, naribani muškatni oraščić, začine. Od ovih potonjih, ovdje će se koristiti oni koji se koriste za božićne medenjake: mljeveni kardamom, cimet, mljeveni suhi đumbir. Svakom začinu dodajte prstohvat. Možete staviti one koje volite. Naribajte muškatni oraščić na sitno rende ili nožem.
2. Sipajte kefir u brašno i promiješajte. Za pečenje možete uzeti bilo koji drugi fermentirani mliječni proizvod: jogurt, jogurt. Lagano otopite maslac i umutite sa šećerom. Odvojite dvije žlice granuliranog šećera za posipanje. U tijesto stavite smjesu šećera i maslaca, sve promiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje i svaki put dobro promiješajte mikserom.
3. Za kolače od bundeve napravite pire od krompira - glavni sastojak ovih pekarskih proizvoda. Da biste to učinili, povrće je potrebno oprati, narezati na komade i kuhati u vodi ili na pari, ali bolje je peći na 170 stepeni pola sata i ohladiti. Masa pečene bundeve bit će bogatija. Ako je kuhano, može biti vlažnije, pa ga morate malo iscijediti rukama kako bi višak tekućine bio staklo. Odvojite pulpu od kore, istucite je u blenderu ili je zgnječite viljuškom, a zatim je protrljajte kroz sito. Ako dobijete više pirea od bundeve nego što je potrebno u receptu, možete ga zamrznuti u porcijama do sljedećeg puta ili ga upotrijebiti za pripremu juhe ili drugih jela. Gotov pire se čuva u zamrzivaču 3-5 dana bez zamrzavanja. U tijesto dodajte masu od bundeve i miješajte je ručno žlicom ili pjenjačom, ali tako da se sjedine i pomiješaju ovi sastojci.
4. Izvadite kašiku i rasporedite testo u kalupe. Po vrhu ih prema receptu za kolače od bundeve sipajte mješavinu cimeta i šećera. Za prskanje pomiješajte par žlica šećera i pola žličice cimeta.
5. Stavite kalupe sa tijestom u zagrijanu pećnicu i pecite na 176 stepeni oko pola sata.
6. Gotovost muffina određuje se štapićem. Proizvod morate probušiti, ako je štapić suh, peciva se mogu izvaditi iz pećnice.
Vaši najmiliji će se svidjeti ovim mirisnim kolačima od bundeve, a djeca će rado učestvovati u njihovoj pripremi. Alternativno, dio pire od bundeve u pecivima može se zamijeniti jabukom ili mrkvom. Ovi muffini nadopunit će doručak ili večernji čaj, pokloniti ih djetetu u školi ili ih odvesti na piknik.
Video recepti za kolače od bundeve
1. Kako napraviti muffine od bundeve:
2. Recept za čokoladne muffine od bundeve sa orasima:
