Brza večera bez muke - pržena iverica u tavi. Malo ljudi zna da se ova vrsta ribe kuha vrlo brzo, zbog činjenice da se iverica praktički ne čisti, a to uvelike pojednostavljuje rad i štedi vrijeme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Nudim dijetetski proizvod - ivericu. Da biste postigli minimalni broj kalorija, možete ga, naravno, ispeći u pećnici, ali mi ćemo samo slasno nahraniti obitelj i pržiti ga u tavi. Ispostavilo se da je nježan, sočan i sa hrskavom korom. Štaviše, za minimalno vreme.
U osnovi, nutricionisti u svojim preporukama daju prednost morskoj ribi. Naravno, njegov današnji izbor je odličan: oslić, pollock i iverica neki su od danas kupljenih stanovnika mora. Međutim, zbog nemogućnosti ukusnog kuhanja, iverica se ne kupuje tako lako kao pollock i oslić. A najjednostavnije je kuhati od toga da ga ispržite.
Ova riba ima posebnost - specifičan miris, koji nekima ne smeta, a neki ne podnose. Ako pripadate drugoj kategoriji ljudi, tada se arome možete riješiti jednostavnim čišćenjem ribe. Kao što znate, iverka ima ravni oblik, kao i dvostranu boju. S jedne strane je bijelo, a s druge crno. Da biste uklonili neugodan miris, potrebno je ukloniti crnu kožu prilikom čišćenja, jer ona daje vanjske okuse. U ovom slučaju proces kuhanja se, naravno, može odgoditi, ali ako vam miris ne smeta, možda nećete ni obratiti pažnju na kožu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 153 kcal.
- Porcije - jedna riba je za jednu osobu
- Vrijeme kuhanja - utroba 5 minuta, prženje 10 minuta
Sastojci:
- Iverka - bilo koja količina
- Začini za ribu - po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Kuvanje iverice u tiganju
1. Operite ribu pod tekućom vodom, otvorite trbuh, uklonite unutrašnjost. Mnoge domaćice to ne rade, jer nema ih mnogo. Međutim, i dalje preporučujem utrobu, jer ponekad u ljusci iverice ima ljuštura.
Koža ribe se ne čisti strugačem, pa ju je dovoljno samo isprati pod mlazom vode. Ne uklanjam crnu koru s jedne strane iverice; njen miris mi ne smeta. Ali ako ga želite ukloniti, prvo odrežite glavu i rep, odrežite peraje s obje strane, povucite kožu u podnožju glave i pažljivo je uklonite u suprotnom smjeru. Ovaj postupak je donekle sličan guljenju haringe. Također, za prženje možete odmah kupiti gotov file oguljenih iverica, pa ga ne morate pripremati.
2. Nadalje, proces je ostao mali. Stavite čistu posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Kad ulje počne dimiti, stavite ribu u tavu. Začinite ga solju, biberom i začinima. Budući da je iverica ravna riba, vrlo brzo dolazi do spremnosti. Ugrejte na srednjoj temperaturi i pecite sa svake strane po 5 minuta.
3. Brz, ukusan i zdrav ručak ili večera je spreman. Stavite ribu na tanjir i odmah poslužite. Za prilog skuhajte pire krompir ili skuhajte špagete. Pogodne su i sve žitarice: pirinač, pšenica, zobene pahuljice.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati prženu ivericu u tavi.
