Sezona kajsija je u jeku. S njima smo već skuhali mnogo različitih jela, a danas je vrijeme za palačinke. Palačinke s kajsijama nećete kuhati tijekom cijele godine, jer bobica je sezonska, pa ne propuštamo trenutak i pečemo ukusne kolače.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ukusne palačinke na kefiru s marelicama lako se i brzo pripremaju. Ovo je odlična opcija za obilan doručak, porodična okupljanja uz šolju čaja i samo divan obrok za užinu. Za njihovu pripremu potrebni su vam najjednostavniji i pristupačniji proizvodi: brašno, kefir, soda (s njima, pecivo postaje veličanstvenije), prstohvat soli, malo šećera i marelice. Zapravo, moguće su sve promjene u receptu. Na primjer, ovdje će poslužiti bilo koje brašno, iako su najukusnije palačinke sorte pšenice. Jaja, proizvod nije obavezan, možete i bez njih. Soda se uspješno zamjenjuje praškom za pecivo. Pa, same marelice prikladne su u bilo kojem obliku: svježe, smrznute, u obliku suhih marelica ili džema. Ljeti koristite svježe voće, a zimi berbu.
Fritule kuhane na kefiru mogu biti različite konzistencije. Kako bi bili posebno bujni, tijesto treba okrenuti strmo, poput guste pavlake. Ovo polako pada sa kašike u posudu i ne širi se. Takođe, visoke palačinke se prže u obilnim količinama ulja. No, takvi pekarski proizvodi imaju i nedostatke. Značajno je više kalorija, zbog većeg sadržaja brašna i obilnog ulja u tavi, a i gušće. Predlažem da pečete palačinke od tanjeg tijesta, prema konzistenciji tekućeg jogurta. Dodajem ulje u tijesto i posudu namažem samo tankim slojem. Takve su palačinke mnogo mekše i manje kalorične.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 295 kcal.
- Porcije - 12-15 kom.
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kefir - 1 kašika.
- Brašno - 1 kašika.
- Soda - 1 kašika bez vrha
- Biljno ulje - 3 kašike
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike
- Sol - prstohvat
- Marelice - 10 bobica
Korak po korak priprema palačinki na kefiru s marelicama:
1. Sipajte kefir na sobnoj temperaturi u duboku posudu i dodajte sodu bikarbonu. Mi mešamo. Masa će se pjeniti pred vašim očima. To znači da je fermentirani mliječni proizvod reagirao sa sodom. Imajte na umu da se to događa samo s toplom hranom. Stoga prije kuhanja izvadite kefir iz hladnjaka unaprijed kako bi se zagrijao.
2. Sipajte brašno u kefir. Poželjno je prosijati kroz fino sito. Obogatit će se kisikom, a palačinke će biti veličanstvenije i nježnije.
3. Zamijesite tijesto i ulijte biljno ulje. Umiješajte ga da se ulje ravnomjerno rasporedi.
4. U testo stavite jaje i ponovo promešajte testo.
5. Vaše testo treba da bude glatko i glatko bez grudvica.
6. Ako vam se čini da je tijesto prerijetko, dodajte malo brašna i ponovo dobro promiješajte.
7. Dodati šećer. Količinu možete sami prilagoditi. Ako volite jako slatke peciva, dodajte ih još. Ali zapamtite da će marelice dodati slatkoću proizvodima.
8. Dobro promešajte testo.
9. Operite i osušite kajsije. Prerežite na pola i uklonite košticu. Meso narežite na komade srednje veličine.
10. Dodajte kajsije u testo.
11. Zamesite testo da se bobice ravnomerno rasporede.
12. Stavite tiganj na vatru i dobro zagrejte. Silikonskom četkom premažite dno tankim slojem biljnog ulja. Kašikom uzmite deo testa i sipajte u šerpu.
13. Pecite palačinke s jedne strane do zlatne boje, oko 2 minute. Zatim ih okrenite na drugu stranu i pecite palačinke još 1-2 minute dok ne porumene. Poslužite poslasticu s bilo kojim džemom i umacima. Iako palačinke s punjenjem od kajsije, stoga, ne trebaju dodatna zaslađivača.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke na kefiru s marelicama.
