Korak po korak recept sa fotografijom pripreme palačinki od kefira s čokoladnom nutelom kod kuće. Tajne jela. Sadržaj kalorija i video recept.
Želite li svoju porodicu i prijatelje počastiti ukusnim domaćim doručkom? Ali pite su teške, pite traju dugo, a palačinke možda neće uspjeti. Najbolja opcija su palačinke. Bujne i mirisne domaće palačinke od kefira ili palačinke s kefirom svi vole. Prozračni su, nježni, meki … Mogu prehraniti cijelu porodicu, jer brzo se pripremaju. Stoga je svima korisno znati kuhati palačinke. Ako želite uljepšati svakodnevni jelovnik ili dosadno i poznato jelo, pripremite palačinke s iznenađenjem unutra.
U ovom slučaju potrebno je samo punjenje, a možete dodati i vrlo različita. Postoji mnogo opcija za nadjeve, to su šljive, breskve, kruške, banane, jabuke … Mogu se narezati na kriške, naribati ili sitno narezati. Fritule mogu biti različite svaki dan ako ih nadopunite različitim nadjevima i nadjevima. U ovoj izvedbi, Nutella čokoladni namaz koristi se kao punjenje. Takve palačinke na kefiru s nutelom jednostavno su čarobne, vrlo ukusne i slatke. Stoga u svoju kuharicu dodajte recept za palačinke od kefira s čokoladnom nutelom kako biste svoju porodicu razmazili novim jelom.
Ako nemate kefir, kiselo mlijeko zamijenit će ga s manje uspjeha. Umjesto kefira, možete uzeti fermentirano pečeno mlijeko ili prirodni jogurt bez dodataka. Takođe, čak se i kiseli kefir može koristiti u receptu za palačinke na kefiru. Palačinke od kiselih proizvoda su najukusnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Kefir - 250 ml
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - 1 kašika. u tijestu, plus za prženje
- Brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Čokolada Nutella - 100 g
Korak po korak priprema palačinki od kefira punjenih čokoladnom nutelom, recept sa fotografijom:
1. U posudu sipajte kefir sobne temperature i dodajte sodu bikarbonu. Soda dodana u tijesto podići će palačinke i učiniti ih pahuljastim. Bez sode će poslužiti i palačinke na kefiru, ali neće biti tako labave i prozračne. Soda se može potpuno ili djelomično zamijeniti praškom za pecivo.
2. Dobro promiješajte pjenjačom da se kefir počne pjeniti. Kefir koristite samo na sobnoj temperaturi, nikako hladan. Tek tada će ući u ispravnu reakciju s okolinom fermentiranog mlijeka, a tekstura palačinki će ispasti kako treba.
3. Dodajte jaja u kefir. Također bi trebali biti na sobnoj temperaturi kako se ne bi ohladila temperatura kefira. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka kako bi se imale vremena zagrijati.
4. Umutite kefir sa jajetom dok ne postane glatko.
5. Sipajte malo biljnog rafiniranog ulja bez mirisa u tijesto i miješajte dok se potpuno ne otopi dok ne postane glatko.
6. U tečnu komponentu uspite brašno, koje je bolje prosijati kroz fino sito. Tako će palačinke biti mekše i veličanstvenije. U osnovi, palačinke se prave od pšeničnog brašna, ali možete napraviti mješavinu i dodati im zobene pahuljice, heljdu, raž, kukuruz.
7. Dobro umutiti testo dok ne postane glatko i homogeno, tako da nema grudvica. Za to možete koristiti blender, dobro razbija grudice i čini tijesto glatkim. Što se tiče debljine, tijesto bi trebalo biti slično gustoj pavlaci i ne smije se razmazivati u posudi. Ali ako u tijesto stavite malo manje brašna, palačinke će biti tanje, dok će biti manje kalorične, ali će ostati jednako ukusne i nježne.
Gotovo tijesto posolite i promiješajte.
Nakon što umesite testo, ostavite da odstoji neko vreme na sobnoj temperaturi 15-30 minuta. Ne ostavljajte kuhinjski pribor u njemu: žlicu ili kutlaču. I kad odstoji, nemojte ga više miješati, jer ovo utječe na sjaj palačinki.
8. Stavite tiganj od livenog gvožđa ili debelog dna na šporet i dobro zagrejte. Kulinarskom četkom premažite dno tankim slojem maslaca i žlicom izvadite tijesto, oblikujući palačinke u okrugli ili ovalni oblik.
9. Odmah na vrh svake palačinke, na vrh tijesta, dodajte žličicu čokoladne paste Nutella. Ali za punjenje možete koristiti bilo koji proizvod, na primjer, komad čokolade, čokoladne kapi, komadiće voća i bobica itd.
10. Žlicom kašikom dodajte malo tijesta po vrhu punjenja tako da čokoladna masa bude potpuno prekrivena.
11. Pržite palačinke u tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 3-5 minuta. Zagrijavanje bi trebalo biti srednje, inače će proizvodi izgorjeti ili će im trebati mnogo vremena za kuhanje, iz čega će upiti puno ulja.
Čim se pocrvene odozdo, a na vrhu se pojave rupe, možete ih okrenuti lopaticom na suprotnu stranu. Pržite ih s druge strane 2-3 minute dok ne omekšaju. Fritule kuhane na kefiru uvijek dobro narastu, ispadaju nježne i prozračne.
Najbolje ih je konzumirati svježe pripremljene. Poslužite palačinke s kefirom punjene čokoladnom nutelom s kakaom, kavom, mlijekom, čajem. Takvi kolači ne trebaju dodatne preljeve, jer u sredini sadrži ukusan fil.
