Pomoću ovog recepta lako možete pripremiti neobičan ukusan i bujan desert - basbas od arapske mana. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Basbusa je ukusna slatka mrvičasta orijentalna pita s nježnim okusom. Ovo je pravi klasični orijentalni slatkiš s nježnom aromom. Lagane porozne strukture i svijetle kremaste boje. Čak i unatoč kalorijskom sadržaju proizvoda, svakako ga vrijedi pokušati, jer ovo je desert koji se topi u ustima! Arapski mannik se tradicionalno poslužuje uz šolju jake nezaslađene kafe.
Priprema arapske mana je vrlo jednostavna. Recept će zahtijevati jednostavne i poznate proizvode. Na prvi pogled može se činiti da u kolaču ima puno biljnog ulja. Međutim, basbusa nije nimalo masna, već naprotiv - pahuljasta, lagana i mrvičasta zahvaljujući griz u kombinaciji s kefirom ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodom (prirodni jogurt).
Desert dobiva posebnu orijentalnu notu impregnacijom limuna, koja se u osnovi može kombinirati ne samo s kokosovim pahuljicama, već i s pistaćima. Treba imati na umu da je delikatesi nakon pečenja potrebno vrijeme da se upije, pa basbasu morate pripremiti unaprijed. Pečenje treba infuzirati oko 6 sati kako bi bilo potpuno zasićeno slatko -kiselim limunovim sirupom.
Pogledajte i kako se pravi mana od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 495 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 komad
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Beli sitni šećer - 100 g ili po ukusu u testu i 0,25 kašike. za impregnaciju
- Pšenično brašno - 100 g
- Prirodni jogurt ili kefir - 100 g
- Voda - 0,25 kašike. za impregnaciju
- Biljno ulje - 50 ml.
- Jaje - 1 kom.
- Vanilin šećer - 1 kašika
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Svježe iscijeđen sok od limuna - 3 žlice za impregnaciju
- Kokosove pahuljice - 35 g
Korak po korak priprema arapskog mana basa, recept sa fotografijom:
1. U posudu za mešanje sipajte griz.
2. U griz dodati brašno, prosijati kroz sitno sito. Dodajte šećer, kokosov i vanilin šećer.
3. Promiješajte suhe sastojke.
4. Sipajte kefir ili neki drugi fermentisani mlečni proizvod sobne temperature u suvu podlogu.
5. Zatim dodajte biljno ulje i jedno jaje.
6. Dobro promiješajte tijesto dok ne postane glatko i glatko. Konzistencija tijesta treba biti gusta, slična griz. Ostavite 30 minuta da griz nabubri. Nakon tog vremena u tijesto dodajte prašak za pecivo i po želji dodajte kurkumu za svijetlu boju gotovog proizvoda. Uvijek dodajte prašak za pecivo nakon što se tijesto ulije. nakon pola sata držanja tijesta, ono će izgubiti svojstva i kolač se neće ispeći kad se ispeče.
7. Ulijte tijesto u posudu za pečenje, prekrijte pergamentom ili maslacem. Prema arapskoj tradiciji, polovice oraha (orah ili badem) stavljaju se na tijesto u šahovnici.
8. Tortu poslati u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 40 minuta. Za to vreme pripremite sirup. Sipajte šećer u vodu, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta da se rafinirani šećer potpuno otopi. Dodajte sok od limuna, promiješajte i pirjajte 1 minutu. Natopite vruću arapsku manu basu u vrući sirup i ostavite da se namače 6 sati. Gotovu pitu narežite na komade. Ako su na tijesto stavljeni bademi, tada bi orah trebao biti u sredini svakog komada.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati arapsku manu iz Basbusa.
