Kako pripremiti nježno tijesto od krumpira za pite, pite, knedle? Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Testo je drugačije. Za pečenje najčešće koristimo kvasac, lisnato ili pecivo. U kuhanju postoji i rjeđe tijesto - skuta i krumpir. U ovom ćemo pregledu pogledati kako kuhati tijesto od krumpira. Pogodan je ne samo za zraz, već i za pečenje slatkih i slanih pita, peciva, pita, kolačića, kao i podloga za pizzu. Meso, kupus ili gljive pogodni su kao punjenje za proizvode na tijestu od krumpira. Nezaslađene opcije - jabuke, šljive, marelice, kruške, konzerve, džemovi itd. Također možete pokazati maštu i odabrati drugu opciju koja vam najviše odgovara.
Lako je pogoditi da se testo od krompira pravi od krompira. U njegovoj pripremi ne može učestvovati samo svježi krompir, već se ne jede ni jučerašnji prilog sa večere, gotov pire krompir. Pšenično brašno se uglavnom koristi za tijesto, ali je prikladno i raženo. Količina brašna dodaje se na oko, jer gluten je različit za različite sorte krompira. Smatra se da se tijesto mijesi ako se ne lijepi za ruke i stijenke posuđa. Zahvaljujući neobičnoj tehnologiji kuhanja, ispostavlja se da je vrlo prozračan i topi se u ustima. I nakon pečenja, tijesto će biti mekano i nježno s ravnomjerno prženom korom. Pa, nesumnjivi plus tijesta od krumpira je to što se nepretenciozno, jednostavno i brzo priprema od dostupnih proizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 137 kcal.
- Porcije - 400 g
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Krompir - 3 kom.
- Pšenično brašno - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - prstohvat
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema krumpirovog tijesta, recept sa fotografijom:
1. Ogulite i operite krompir. Ako na gomoljima postoje crne oči ili mrlje, izrežite ih.
2. Krompir narežite na kockice i stavite u lonac za kuhanje.
3. Prelijte krompir vodom za piće i posolite. Po želji dodajte lovorov list i zrna papra za aromu i okus.
4. Pošaljite ga na šporet da se skuva. Kuhajte na jakoj vatri. Nakon ključanja, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, poklopite i kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
5. Ocijedite svu vodu iz posude i stavite je sa krompirom na vatru da ispari višak vlage. Nakon toga krumpir premjestite u zdjelu i ohladite kako se ne biste opekli tokom daljnjeg rada. Ne možete izliti tekućinu u kojoj se kuhao krumpir, već na njegovoj osnovi pripremite tijesto za palačinke. Biće ukusno.
6. Zgnječite krumpir u glatki pire bez grudvica.
7. Dodajte mu malo brašna i umesite testo. U početku to možete učiniti mrvicom ili žlicom.
8. Postepeno mesite testo, dodajući malo brašna. poželjno je prosijati kroz fino sito. Tako će biti obogaćeno kisikom, a tijesto će biti prozračnije.
9. Umutite jaja u testo i ponovo ga umesite da se ravnomerno rasporedi.
10. Dodajte još brašna i rukama zamijesite tijesto. Kad se prestane lijepiti za ruke i zidove posuđa, smatra se da je potpuno pomiješano. Zatim ga možete koristiti za pečenje svih vrsta proizvoda.
Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto od krumpira za prozračno pečenje!
