Naučit ćemo kako napraviti jednostavnu i ukusnu salatu od patlidžana. Vrhunac ovog recepta su gljive, jer malo ih ljudi dodaje takvim grickalicama. Korak po korak recept s fotografijom kiselih patlidžana s gljivama. Video recept.
Jednim od najukusnijih predjela od patlidžana danas smatra se kiseli patlidžan sa gljivama. Recept se smatra laganim i ukusnim, a dobiveni patlidžani s gljivama sočni su, bogati i nježni. Pripremaju se brzo i jednostavno, pa se s receptom može nositi svaka, čak i neiskusna domaćica. Ova zdrava poslastica poslužuje se na stolu s raznovrsnom hranom, jer u svakom slučaju nadopunit će svako jelo, dati bogat i pikantan okus. Povrće se ne raspada, ne gubi sočnost, postaje nježno i mekano. A gljive daju predjelu dodatni okus, štoviše, također se ne raspadaju, što znači da se ispostavlja da su neobično sočne i ugodne konzistencije. Patlidžani s gljivama izvrsne su kombinacije i međusobno se nadopunjuju.
Da biste predjelu dodali poseban oštar okus, receptu možete dodati nekoliko režnjeva češnjaka. Osim toga, takvo se jelo može pripremiti za buduću upotrebu, zatvoriti u staklenke i čuvati cijelu zimu. Tada ćete dugim zimskim večerima uživati u jedinstvenom okusu i aromi jela od povrća i oduševiti oko jarkim bojama ljeta i jeseni. Da biste to učinili, morate napuniti proizvode stolnim octom, staviti ih u sterilne staklenke i sterilizirati u vrućoj vodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 198 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
- Luk - 1 kom.
- Zeleni - hrpa (bilo koja)
- Biljno ulje - 3-4 kašike i za prženje
- Pečurke - 250 g (bilo koje)
- Soja sos - 3 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak priprema kiselog patlidžana s gljivama, recept sa fotografijom:
1. Za recept možete koristiti bilo koje gljive: konzervirane, smrznute, svježe, sušene, šumske ili umjetno uzgojene šampinjone ili bukovače. Zamrznute se prethodno moraju odmrznuti, konzervirane moraju se prevrnuti na sito da se ocijedi salamura, osušene se moraju kuhati na pari ključale vode pola sata. Ako su šumske gljive svježe, prvo ih skuhajte. Šampinjoni ili bukovače (umjetno uzgojene) ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Odabrane i pripremljene gljive narežite na jednake komade srednje veličine.
2. Patlidžane operite, osušite i narežite na ploške. Za recept uzmite mlado voće, jer ne sadrže gorčinu. Tako mali, s tankom kožom i sitnim sjemenkama. Ako su patlidžani zreli, narezane komade pospite solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na površini pulpe nastaju kapljice, zajedno s kojima će izaći sva neugodna gorčina.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte na pola prstena.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte gljive. Pržite ih na umjerenoj vatri do svijetlo zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
5. U drugoj tavi na biljnom ulju ispržite patlidžane do zlatno smeđe boje. Imajte na umu da patlidžani upijaju puno ulja tokom prženja, što ih čini masnima. Ako pratite svoju figuru, preporučujem da ih ispečete u pećnici na plehu.
6. Nasjeckani luk i pržene gljive stavite u veliku posudu.
7. Dodajte pržene patlidžane i sitno sjeckano zelje. Odaberite bilo koje zelje, ali peršun i cilantro su posebno ukusni u ovom predjelu.
osam. Hranu začinite soja sosom, poprskajte biljnim uljem, soli i paprom. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1 sat. Kiseli patlidžan sa gljivama poslužite kao hladno predjelo za nadopunu bilo kojeg obroka.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati patlidžane iz konzerve s gljivama.
