Koliko je jednostavno pripremiti ukusna jela od paradajza? TOP 5 recepata sa fotografijama kod kuće. Tajne i savjeti. Video recept.
Sezona paradajza je u jeku. Ovi crvenkasto-smeđi plodovi u izobilju se prodaju na policama trgovina, a vrtlari beru u velikim količinama. Paradajz dobro pomaže tokom vrelog letnjeg dana, kada ne želite da jedete užarena, bogata i masna prva jela. Od njih možete brzo pripremiti ukusna i lagana jela. Ovaj pregled identificira ukusna jela u kojima je rajčica glavni sastojak.
Jela s rajčicom - korisni savjeti
- Ovisno o receptu, paradajz može biti čvrst i čvrst ili mekan i nježan. Istovremeno, plodovi ne smiju biti pokvareni, zgužvani, slomljeni i očišćeni od truleži.
- Često se u receptima preporučuje upotrijebiti tanku kožicu s rajčice prije upotrebe. Da biste to učinili vrlo jednostavno, napravite plitki krstoliki rez na koži kako ne biste presjekli meso paradajza. Zatim stavite paradajz u kipuću vodu na 10-20 sekundi i brzo prebacite u ledenu vodu. Ohlađenim rajčicama uklonite kožicu povlačenjem za uglove.
- Prije soljenja rajčice ili pečenja cijelog voća, usitnite ih nekoliko puta kako bi se u prvom slučaju bolje usolile, a u drugom koža ne puca tijekom toplinske obrade.
- Ako prema receptu morate ukloniti sjemenke s rajčice, prerežite plodove na pola i svaku polovicu narežite na još 3 kriška. Zatim malim nožem uklonite sjemenke iz pulpe. Ako želite savršene kriške rajčice, na primjer za salate, sjemenke istovremeno izrežite s opnama.
Pogledajte i kako skuvati kajganu u paradajzu.
Jela od tikvica i paradajza - lagana i ukusna salata
Tikvice s rajčicom dva su najjednostavnija i budžetska proizvoda koja su ljeti uvijek dostupna u hladnjaku. Takav skladan crveno-zeleni duet idealno je kombiniran, a uz njihovu pomoć možete savršeno raznovrsiti jelovnik i zdravom prehranom. Na primjer, salata od svježeg paradajza i pečenih tikvica izgledat će dobro na svečanom stolu.
Bilješka
: koristite mlade tikvice. Ako su plodovi zreli, ogulite ih i uklonite krupno sjeme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 89 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 1 glavica
- Zelje (bilo koje) - po ukusu
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Biljno ulje - 0,5 kašike.
- Paradajz - 4 kom.
- Peršun - 1 veza
Kuhanje salate od tikvica i paradajza:
- Tikvice narežite na ploške debljine 8-10 mm da se dobro ispeku.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite tikvice s obje strane dok ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Vrijeme prženja obično nije duže od 10 minuta.
- Stavite tikvice na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja i ostavite da se potpuno ohlade. Zatim ih narežite na komade.
- Paradajz isecite na kockice. Uklonite ili zadržite sjemenke po želji.
- Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte nožem.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, prelijte svježim uljem, soli i paprom.
- Ukrasite salatu od tikvica i paradajza začinskim biljem i poslužite.
Tanjir paradajza i sira - jednostavno i ukusno hladno predjelo
Predloženi recept prikladan je kako za svečani stol ili večernja druženja s prijateljima, tako i za porodični obrok kod kuće za ručak ili večeru. Prema predloženoj tehnologiji, možete kuhati ne samo rajčice, već i patlidžane, te dodati jaja u punjenje radi nutritivne vrijednosti.
Bilješka
: Za recept uzmite paradajz srednje veličine približno iste veličine. Trebali bi imati čvrstu i čvrstu pulpu tako da prilikom rezanja ne iscuri mnogo soka.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 200 g
- Paradajz - 4 kom.
- Majonez - 1-2 kašike
- Beli luk - 2 režnja ili po ukusu
- Zelje (bilo koje) - za ukrašavanje
Kuhanje hladne grickalice od rajčice i sira:
- Sir naribati na sitno rende.
- Češnjak ogulite, operite i prođite kroz prešu ili naribajte na sitno rende.
- Kombinirajte sir s češnjakom i majonezom. Po želji dodajte malo sitno sjeckanog bilja.
- Paradajz operite, osušite i isecite na krugove od 5-8 mm.
- Paradajz stavite na tanjir, a fil sa sirom stavite na pločicu na vrh.
- Hladno predjelo od paradajza i sira ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Jelo od paradajza i jaja - jednostavna i svestrana kajgana
Kajgana je hranjiva i zadovoljava. Jedno ili dva pečena jaja odlično se slažu s paradajzom i mnogim drugim namirnicama. Osim toga, pečena jaja najbolje su jelo za doručak cijele porodice.
Bilješka
: za recept uzmite isključivo svježa jaja, po mogućnosti domaća, rajčice - zrele, velike, neoštećene i najcrvenije.
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Paradajz - 1-2 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje - 2 kašike
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje kajgane s paradajzom:
- Sipajte ulje u tavu i zagrijte da biste dobili svijetli bijeli dim.
- Češnjak ogulite, poravnajte blokom noža i pržite na ulju 2-3 minute, tako da malo aromatizira ulje. Tada će kajgana biti mirisna, ali bez oštrog mirisa. Zatim ga izvadite iz posude.
- Paradajz operite, narežite na kriške debljine 3-4 mm i pržite na ulju 1 minutu. Ako paradajz isečete na pretanke krugove, pretvoriće se u pire.
- Preokrenite paradajz sa druge strane.
- Lagano razbiti ljuske i sipati jaja preko paradajza. Učinite to pažljivo kako ne biste oštetili žumanjak.
- Jaja začinite crnim biberom i solju i pirjajte dok ne skuhaju. Pritom imajte na umu da temperatura prženja utječe na strukturu pečenog jaja. Ako ga kuhate na laganoj vatri, bjelanjak će postati jednolično bijel, a žumanjak će ostati blago napola pečen. Na jako vrućoj površini, protein odozdo će se pretvoriti u koru koju vole mnogi ljudi.
Jelo od paradajza i krompira - Francuski krompir od paradajza
Krompir sa paradajzom najpopularnija je kombinacija još od vremena postsovjetskog prostora. Predloženi recept može se nadopuniti sirom, mesom (filetom ili mljevenim mesom) ili bilo kojim drugim povrćem.
Bilješka
: Paradajz je svjež, zreo i sa gustom kosom kako se ne bi raspao prilikom sječenja.
Sastojci:
- Paradajz - 3 kom.
- Krompir - 10-12 kom.
- Luk - 3 kom.
- Pileći file - 400 g
- Tvrdi sir - 250 g
- Majonez - za preljev (po ukusu)
- Maslac - za podmazivanje kalupa
- So, biber, začini - po ukusu
Kuvanje krompira sa paradajzom na francuskom:
- Ogulite, operite i nasjeckajte krompir i luk.
- File narežite na komade i lagano istucite s obje strane.
- Rajčice narežite na kolutiće, a sir naribajte na krupnijem rende.
- Namažite posudu za pečenje maslacem.
- Stavite proizvode u obliku u slojevima u sljedećem slijedu: krumpir (sol i papar), luk (prelijte majonezom), pileći file (sol, papar), rajčica (posolite i prelijte majonezom), naribani sir.
- Zagrijte pećnicu na 180-200 ° C i pošaljite pomfrit i krompir da se peče 45-50 minuta.
Jelo od mljevenog mesa i paradajz - punjeni paradajz u rerni
Paradajz je najukusnije, najljepše i najzdravije povrće koje je savršeno kao prirodno jelo. Na primjer, punjeni paradajz pečen u pećnici nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Bilješka
: Za recept uzmite paradajz koji je lijep, zreo, ali gust. Trebali bi biti srednje veličine i čvrsti kako se ne bi prevrnuli prilikom pečenja.
Sastojci:
- Paradajz - 8 kom.
- Mleveno meso - 300 g
- Pirinač - 50 g
- Luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Sol po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar - prstohvat
- Suncokretovo ulje - za prženje
- Peršun - nekoliko grančica
Kuvanje punjenog paradajza u rerni:
- Paradajz operite, osušite, odrežite vrhove (ne odbacujte ih) i žličicom pažljivo uklonite sjemenke.
- Šolje paradajza začinite solju i biberom.
- Pirinač skuvati u slanoj vodi dok napola ne bude kuvan.
- Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju na laganoj vatri dok ne postane mekan i proziran.
- Kombinujte polukuvani pirinač, mleveno meso i prženi luk. Začinite solju i biberom.
- Lagano napunite kalupe za paradajz pripremljenim filom, pokrijte prerezanim vrhom i stavite na podmazan pleh.
- Punjeni paradajz pecite u rerni 20-30 minuta na temperaturi od 200 ° C.
- Nekoliko minuta prije nego što jelo bude spremno, uklonite vrhove, pospite naribanim sirom i nastavite peći dok se sir ne otopi.
Video recepti:
Predjelo od tikvica, paradajza, sira i šargarepe sa bijelim lukom
