Tepsija sa makaronima u italijanskom stilu je lazanje. Za nju koriste gotove plahte koje se prodaju u svakom supermarketu. Ali kako pravilno i ukusno kuhati jelo s njima, razmotrit ćemo u ovom pregledu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Unatoč činjenici da je lazanje originalno talijansko jelo. Međutim, to je ne sprječava da postane popularna u cijelom svijetu, pa i kod nas. U određenom smislu, ovo jelo podsjeća na tepsiju napravljenu od listova tijesta, koji su napunjeni filom i posuti umakom. Iako možete pronaći beskrajan broj različitih recepata za ovo jelo. Ali u bilo kojem receptu jelo mora biti posuto sirom.
Ako slijedite talijanski jelovnik, za lazanje se koriste sljedeće vrste sira: ricotta, mozzarella ili parmezan. Međutim, bilo koji tvrdi sir može se koristiti za domaću kuhinju. Glavna stvar je da kada se ispeče u pećnici dobijete ukusnu zlatnosmeđu koricu.
Bilo koje mljeveno meso koristi se kao punjenje. Možete uzeti mješavinu govedine i svinjetine, a za lakše jelo pogodna je mljevena piletina. Koriste se i sve vrste kobasica, gljiva, povrća, ribe, plodova mora. Neke domaćice prave lazanje kao desert, punjene voćem i bobičastim voćem. Općenito, nakon što je klasični recept postao popularan, doživio je mnoge promjene. Od onoga što je sada jelo je list tijesta, sendvič sa filom, preliven umakom i pečen u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 315 kcal.
- Porcije - 1 lazanje
- Vreme kuvanja - 30 minuta za pripremu, 30 minuta za pečenje
Sastojci:
- Listovi lazanje - 6-8 kom. ovisno o obliku
- Meso (bilo koje vrste) - 600 g
- Kisela pavlaka - 500 ml
- Tvrdi sir - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Paradajz sos - 2 kašike
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema lazanja iz gotovih listova:
1. Operite meso, ogulite ga s filma, odrežite višak masnoće i uvijte ga kroz mlin za meso. Takođe, meso se može sitno iseckati. Luk ogulite i nasjeckajte na male kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite luk da se dinsta. Dovedite do lagane transparentnosti.
3. Dodajte mu mljeveno meso, promiješajte i pržite dok meso nije napola skuhano.
4. Zatim u mljeveno meso dodajte paradajz pastu, sol, mljevenu papriku, začine i začinsko bilje. Na primjer, bosiljak, peršun, muškatni oraščić itd.
5. Promiješajte hranu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 5-7 minuta.
6. Sir naribati na sitno ili krupno rende. Iako veličina skute nije važna, pri kuhanju će se otopiti.
7. U šerpu sipati vodu i prokuvati. Lagano ga posolite i spustite listove lazanja da se krčka. Kuhajte ih dok ne postanu mekani i podatni. Ovaj proces će trajati oko 7-10 minuta. Međutim, pročitajte određeno vrijeme kuhanja na ambalaži proizvođača.
8. Pronađite prikladnu posudu za pečenje i u nju stavite kuhane listove lazanje. Odrežite višak ako se ne uklapa u kalup. Ne bacajte ostatke; možete ih upotrijebiti da zakrpite prazne praznine.
9. Listove za lazanje premažite pavlakom.
10. Zatim malo mesa ispunite u jednaki sloj.
11. Nastavite ovaj proces: rasporedite listove lazanja, premažite ih pavlakom i nanesite fil. Morate imati najmanje 3 sloja. Sakupljenu tepsiju pospite strugotinama sira.
12. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite lazanje da se peku pola sata. Prvih 20 minuta kuhajte pod poklopcem ili folijom. Zatim ga uklonite da jelo porumeni. Gotovu lazanje izrežite na porcije i poslužite.
Pogledajte i video recept kako kuhati lazanje. Principi kuhanja I. Lazerson.
