Ako ste umorni od uobičajenog pire krompira, vrijeme je da probate okruglice od krompira. Odlično se slažu s pečenom peradom, gulašem ili gulašima. Probajte ih jednom i nećete požaliti.
Recept za pravljenje okruglica od krompira prilično je jednostavan. Ovdje je najvažnije odabrati pravi krumpir. Ovo je 90% uspjeha ukusnog jela koje će definitivno ispasti. Knedle se poslužuju kao samostalno jelo ili kao dodatak bilo kojem jelu s umakom. Takođe, knedle se koriste za pripremu prvih jela.
Suptilnosti kuhanja knedli:
- Odaberite pravi krompir - ne bi trebao biti previše skroban ili nećete zamijesiti tijesto.
- Mesite testo za knedle 5-7 minuta dok ne postane glatko. Ako u tome ne uspijete, podmažite površinu vlažnom rukom i dalje mijesite tijesto. Ovu operaciju ponavljajte dok tijesto ne postane glatko.
- Najvažnija stvar u kuhanju - koliko god htjeli zgnječiti krompir, morat ćete napustiti ovu ideju. Bolje je krompir provući kroz mlin za meso ili posebnu prešu. Zašto? Jer grudvice nam uopće ne trebaju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 329 kcal kcal.
- Porcije po kontejneru - 5
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krompir - oko 1 kg
- Jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 2 kašike. l. sa toboganom
- Škrob od krompira - 6-8 kašika. l.
- Sol - 2 kašičice
- Crni biber - po ukusu
Kuhanje korak po korak sa fotografijom okruglica od pire krompira
1. Prvo ogulite i narežite krompir na 4 dijela. Napunite je vodom i pustite da provri. Čim voda proključa, posolite i smanjite vatru. Nakon 20 minuta provjerite je li krumpir gotov vilicom - ako se lako probije, krumpir je spreman.
2. Potpuno ispustite vodu iz krompira. Ne treba nam čorba. Krompir provučemo dok je vruć kroz mlin za meso.
3. Čekamo da se masa krompira ohladi. Zatim ga utisnemo u zdjelu. Sada slijedi zabavni dio. Za mjerenje krumpirovog škroba nećemo se usredotočiti samo na žlice, već i na volumen. Vizuelno dijelimo masu krompira na 4 dijela. Uklonite 1/4 dijela. Ispada zarez.
4. U to sipajte naše brašno. Ostatak volumena napunite škrobom u ravnini s krumpirom.
5. Umutite jaje u posebnoj činiji.
6. Dodajte masu krompira jajetu i umesite testo. Kako je napisano u savjetima, mi gnječimo njegov primjer 5-7 minuta. Kad se tijesto ne lijepi za ruke, možete prestati.
7. Podelite testo na 4 dela. Jedan dio smotamo u kobasicu promjera 3-4 centimetra. Rezali smo u podloške. U svakoj perilici napravite udubljenje prstom ili štapićem tako da umak dospije tamo.
8. Stavite knedle u kipuću slanu vodu. Čim se pojave, kuhajte 1 minutu. Zatim vadimo šupljom kašikom.
9. Poslužite odmah. Ove knedle se mogu zamrznuti, a zatim ispržiti.
Pogledajte i video recepte:
1) Poljske okruglice od krompira
2) Knedle od krompira u beloruskom stilu. Ukusno i jednostavno
