Vratimo se klasicima i pripremimo salatu od povrća iz sovjetskog doba - ukusan domaći vinaigrette. Jednostavno je i ne oduzima puno vremena, a rezultat se isplati! Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Pojavom egzotičnog voća na tržištu, domaćice se natječu u pripremanju različitih jela od njih, zaboravljajući na tradicionalne jednostavne salate. Domaći ukusni vinaigrette pripremali su se za svaku gozbu. Ovo je jedna od najpopularnijih salata od povrća u jesen i zimu. Naravno, ovo nije salata od mimoze ili Oliviera, ali je i izuzetno ukusna. Mnogi ljudi znaju kako se pravi vinaigrette. Ako povrće unaprijed skuhate, praktički bez naprezanja, možete brzo, doslovno za pola sata, izrezati sve komponente.
Čini se da je mnogo jednostavnije: kuhano povrće, izmrvljeno, začinjeno, posoljeno, a jednostavno i hranjivo jelo je spremno. Međutim, osim glavnih sastojaka, repe i krumpira, u vinaigrette se mogu dodati i razni drugi proizvodi: zeleni grašak, pasulj, mrkva, gljive, kiseli kupus, luk ili zeleni luk, kiseli ili kiseli krastavci, pa čak i haringa ili jaja. To će promijeniti okus gotovog jela. Stoga će svaki kuhar pronaći opciju po svom ukusu. A ako svaki put kada pripremite vinaigrette s različitim proizvodima, uvijek ćete dobiti novu salatu. Po pravilu, vinaigrette se prelije suncokretovim uljem, ali može i maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje.
Pogledajte i kako napraviti vinaigrette od povrća pečen u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 30 minuta za sečenje hrane, plus vreme za kuvanje povrća
Sastojci:
- Cvekla - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Kiseli krastavci - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kiseli kupus - 150 g
- Biljno ulje - za preliv
- Krompir - 2 kom.
Korak po korak priprema domaćeg ukusnog vinaigreta, recept sa fotografijom:
1. Povrće prethodno prokuhajte u kori u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim potpuno ohladite i ogulite. Povrće možete pripremiti za jedan dan, a zatim ga oguliti i narezati.
Dakle, sa spremnim povrćem ogulite repu i narežite je na kockice srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite (skuhajte) i narežite je kao repu.
3. Kuvani krompir ogulite i isecite na istu veličinu.
4. Ukiseljene krastavce isperite papirnatim ubrusom iz salamure i isecite na veličine, kao i svi prethodni proizvodi.
5. Stavite svo povrće u činiju za salatu i dodajte kiseli kupus.
6. Zatim dodajte sjeckani zeleni luk. Ovaj recept koristi smrznuti luk. Ovaj ne morate prethodno odmrzavati jer odmrznuće se u salati.
7. Začinite ukusni domaći vinaigrette biljnim uljem i promiješajte. Okusite i po potrebi prilagodite dodavanjem soli ili drugih začina. Salatu od povrća ohladite u frižideru 15 minuta i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti dijetetski vinaigrette.
