Razvojem rashladne opreme postalo je moguće zamrznuti usjev ostavljajući ga za zimu. Kako zamrznuti kruške za zimu, pročitajte u receptu korak po korak sa fotografijom. Video recept.
Ljeto i jesen vrijeme je za berbu svježih plodova za zimu, u kojima se može dugo uživati. To su kiseli krastavci, džemovi, konzerve, kandirano voće, kompoti … Osim toga, vlastite ruke možete napraviti i druge pripreme za zimu, korisnija opcija - zamrzavanje svježeg voća i povrća. Takvi će proizvodi raznovrsiti jelovnik u hladnim danima i zasititi tijelo korisnim tvarima. Danas ćemo govoriti o tome kako zamrznuti kruške za zimu. Zrele, sočne i slatke kruške odlične su za zamrzavanje. Zamrzavanje krušaka odnosi se na jednostavne vrste zamrzavanja, gdje možete pokazati svoju maštu što je više moguće zamrzavanjem plodova na različite načine. Ali zamrzavanje ne stavlja voće u zamrzivač. Ovdje postoje pravila prema kojima će se sačuvati ukus i korisni vitamini. Maksimalna količina hranjivih tvari sačuvana je u smrznutom voću. Na primjer, do 90% vitamina i elemenata, što je mnogo više nego kod konzerviranja i soljenja.
Zamrznute kruške dodaju se u kompote i žele, koriste se za žele i deserte, kao punjenje za palačinke i pite. Za zamrzavanje preporučljivo je koristiti sezonske sorte krušaka. Plodovi moraju biti cijeli, čvrsti, bez udubljenja i oštećenja. Za zamrzavanje koristite mekše uzorke u obliku kaše. Tijekom smrzavanja plodovi ne pucaju i zadržavaju oblik, a nakon odmrzavanja struktura, okus i aroma kruške ostaju i ne mijenjaju se.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 73 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 15 minuta aktivnog rada, plus vreme za zamrzavanje
Sastojci:
Kruške - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutih krušaka za zimu, recept sa fotografijom:
1. Za zamrzavanje odaberite umjereno zrele plodove srednje veličine bez oštećenja. Kruške isperite, prerežite na četiri dijela, izvadite sjemenke iz sredine i plodove narežite na kriške, kockice, šipke ili bilo koji drugi oblik. Ostavite kruške da se osuše. Da biste to učinili, komade možete staviti na papirnati ubrus ili dasku za rezanje.
2. Savijte voće u posebnu vrećicu ili plastičnu posudu za zamrzavanje i zatvorite ga. To će omogućiti kruškama da se bolje očuvaju. U svaku vrećicu stavite onoliko krušaka koliko je potrebno za kuhanje. Budući da se preostali plodovi ne zamrzavaju ponovo.
3. Pošaljite ih u zamrzivač da se smrznu. Zamrznite na temperaturi ne nižoj od –20 ° C. Preporučljivo je omogućiti brzo zamrzavanje. Obično je potrebno 2-3 sata da se smrzne. Zamrznute kruške zimi čuvajte na –18 ° C u zamrzivaču 8 mjeseci.
Pravilno odmrznite kruške. Nakon odmrzavanja ne mogu se dugo skladištiti, jer brzo će se pogoršati. Odmrznute komade potrebno je brzo upotrijebiti da se ne pretvore u "kašu". Za punjenje, komadi se uopće ne mogu odmrznuti, već se kuhaju direktno iz zamrzivača. Za kuhanje kompota ni kruške nemojte odmrzavati, spustite ih direktno u posudu.
Pogledajte i video recept o tome kako zamrznuti svježe kruške za zimu.
