Rezerva za zimu nikad nema, svaka domaćica će to reći. Stoga morate unaprijed razmisliti o pripremi sušenja kako biste zimi skuhali ukusne kompote. Korak po korak recept sa fotografijom sušenja cijelih krušaka kod kuće. Video recept.
Ukusne sušene kruške u hladnoj zimskoj sezoni podsjetit će vas na prošlo toplo ljeto. No kako bi sušenje bilo ukusno, potrebno je slijediti neka jednostavna pravila.
- Sitni plodovi najprikladniji su za cjelovitu berbu; suše se zajedno s peteljkama. Veći plodovi se režu na pola, četvrtine ili manje komade.
- Ljetne sorte se obično uzimaju za sušenje. Neće djelovati s trpkim okusom i grubom pulpom, tj. neće dati kvalitetno sušeno voće. Idealne sorte su Bergamot, Talgar beauty, Beauty beauty, Mirisne itd.
- Odaberite kruške koje nisu sasvim zrele, s čvrstom pulpom i malom komorom za sjeme. Istovremeno, već bi trebali početi žutjeti. Ne uzimajte prezrelo voće za sušenje
- Kruške se suše u rerni, na suncu, u rerni, pa čak i u mikrotalasnoj. Uz pravilan pristup, kruške sušene na bilo koji način bit će dobre.
- Voće ne morate oguliti ili oguliti. Oguljuju se samo plodovi s grubom i tvrdom kožom. Žilave kruške prvo se kuhaju, a ponekad i premažu šećerom.
- Kruh u prahu možete napraviti od gotovih sušenih krušaka. Da biste to učinili, sušeno voće se samlje posebnim mlinom ili mlinom za kavu, doda se 10-20% šećera i prstohvat cimeta. Prašak se koristi za prskanje kaše, koristi se za punjenje …
- Kad se dugo skladište, kruške postaju tvrde i suhe. Pre upotrebe sušenje se mora držati u rerni tako da bude na pari, meko i ukusno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 249 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vreme kuvanja - 10 minuta aktivnog rada, plus 5-6 sati sušenja
Sastojci:
Kruške - bilo koja količina
Korak po korak priprema suhih krušaka za zimsku cjelinu za kompot, recept sa fotografijom:
1. Stavite male cele kruške u sito i isperite pod tekućom vodom.
2. Rasporedite kruške na čisti pamučni peškir i ostavite da se potpuno osuše.
3. Stavite kruške na lim za pečenje i pošaljite ih da se osuše u zagrijanoj pećnici na 60 stepeni. Ova temperatura će spriječiti pucanje ploda i stvaranje mjehurića pod kožom. Sušite ih 5-10 sati s blago otvorenim vratima. Vrijeme sušenja ovisi o veličini ploda. Povremeno ih okrećite da se ravnomjerno osuše. Osušene kruške za zimu u cjelini za kompot smatraju se spremnima kada se ne lijepe za ruke, suhe, dok su elastične.
Napomena: Po želji kruške možete osušiti na suncu. Stavite lim za pečenje s njima na sunce, gdje trebaju ostati oko 2-4 dana, ovisno o veličini ploda. Noću unesite voće u zatvoreni prostor. Odaberite vrijeme za sušenje sunčano, bez kiše. Sušenje završite u hladu s dobrom ventilacijom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati suhe kruške kod kuće.
