Korak po korak recept za bagele od lisnatog tijesta s marmeladom od višanja: popis proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Bageli od džema od višanja nevjerojatno su lijepa, zalogajna i ukusna poslastica. Ne može se nazvati dijetetskim, jer je kalorijski sadržaj jela pripremljenih od lisnatog tijesta prilično visok. Ali uvijek je tražen i kod djece i kod odraslih.
Osnova recepta je lisnato tijesto. Naravno, može se pripremiti kod kuće, ali sve više domaćica preferira kupljeni proizvod, jer je proces njegove proizvodnje povezan s prilično napornom tehnologijom i oduzima puno vremena. Prema mnogim kulinarskim stručnjacima, pečeni proizvodi postaju pahuljastiji i mekši ako koristite lisnato tijesto s dodatkom kvasca. No, na policama trgovina možete pronaći i opciju bez kvasca.
Naš recept koristi džem od višanja kao punjenje. Ne samo da daje odličan okus i aromu gotovom jelu, već ga čini i sočnijim. Iako se ovaj sastojak može zamijeniti svježim voćem, džemom ili čokoladom - izbor za svaki ukus.
Predlažemo da se upoznate s našim jednostavnim receptom za lisnato tijesto s džemom od višanja sa fotografijom i naučite jednostavna pravila rada s lisnatim tijestom kako biste pripremili najukusniji desert.
Pogledajte i kako napraviti puževe od lisnatog tijesta od maka.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 280 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 25 minuta
Sastojci:
- Lisnato tijesto od kvasca - 250 g
- Džem od višanja bez koštica - 100 g
- Jaje - 1 kom.
Korak po korak pripremanje peciva od lisnatog tijesta s džemom od višanja
1. Prije pripreme peciva od lisnatog tijesta s džemom od višanja, pripremite tijesto. Odmrzavamo ga, stavljamo na stol i razvaljamo sloj debljine 3-4 mm. Ako ga razrijedite, tada se masa može prelomiti tijekom obrade i neće narasti tijekom pečenja, a ako je napravite debljom od 5 mm, vjerojatnije je da se pogačice neće potpuno ispeći. Morate ga valjati pomicanjem oklagijom u jednom smjeru. Neprihvatljivo je prvo hodati s lijeva na desno, a zatim naprijed -natrag, jer se time narušava struktura mase, a sav šarm lisnatog tijesta može se izgubiti. Zatim smo nožem rezali na četvrtaste elemente iste veličine sa stranicom od oko 10 mm, a zatim smo ih prepolovili dijagonalno kako bismo dobili trokute. Da bismo to učinili, koristimo najoštriji nož kako se rubovi ne bi naborali.
2. Počnimo slagati punjenje. Skupimo malu količinu džema i rasporedimo po širokom dijelu trokuta. Ako je džem dovoljno tekuć, možete sipati malo škroba ispod punjenja, neće dozvoliti da se sastojak raširi. Ili jednostavno procijedite višak soka kroz sito.
3. Zatim uzmemo široku ivicu na kojoj se nalazi ispuna i zamotamo je prema krajnjem kutu trokuta. Ne pritiskajte jako kako se tijesto ne bi zbijelo i spriječilo da se digne tokom pečenja. Ovako dobivate uredne komade lisnatih peciva sa džemom od višanja.
4. Rasporedite papir za pečenje na lim za pečenje. Nema potrebe za podmazivanjem, jer tijesto sadrži puno ulja i stoga ne izgori. Ponekad je preporučljivo lagano poprskati kalup i predforme prije stavljanja u pećnicu. Ovaj korak će povećati vlažnost i omekšati koru gotovog deserta. Dakle, stavite svaki pecivo u posudu za pečenje.
5. Namažite površinu svakog komada umućenim jajetom.
6. Da bi gotova peciva imala bujnu strukturu, pećnica mora biti prethodno zagrijana na najmanje 220 stepeni. Maksimalna temperatura je 250 stepeni. Ova razina topline omogućuje maslacu u lisnatom tijestu da brzo prokuha i podigne svaki sloj, stvarajući tanke hrskave slojeve. Pecite pogačice 15 do 20 minuta. Izvana bi trebali povećati volumen i malo smeđe. Nakon toga ga izvadimo i ohladimo.
7. Bageli sa džemom od višanja su spremni! Mogu se poslužiti na zajedničkom jelu ili u porcijama, lagano posipane šećerom u prahu.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusni lisnati pecivi
2. Kroasani sa višnjom
