Deca vole palačinke! Izvlače ih iz tanjira čak i prije nego što ih pozovu na čaj. I kako su dobri sa pavlakom! Palačinke s kiselim mlijekom s naribanom jabukom postat će omiljene u vašoj porodici!
"Jeli smo slatke palačinke kod bake" pjeva se u pjesmi za najmlađe, što znači da bake nastoje nahraniti svoje unuke raznim vrstama delicija. Činilo mi se da nitko ne peče takve palačinke kao moja baka, pogotovo sam voljela palačinke s jabukama. Dugo sam tražio "isti" recept, eksperimentirao, sve dok nisam dobio isti okus kojeg se sjećam iz djetinjstva. Sa zadovoljstvom dijelim ovaj recept sa vama. Kuhanje palačinki u kiselom mlijeku s naribanom jabukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 141,62 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Kiselo mleko - 1 kašika.
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 4-5 kašika. l.
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Soda - 0,5 kašičice
- Jabuke - 4-5 kom.
- Biljno ulje za prženje
Korak po korak priprema palačinki s kiselim mlijekom s naribanom jabukom
1. Odaberite prikladnu duboku zdjelu u kojoj ćemo pripremati tijesto. Razbijamo jaje i dodamo granulirani šećer. Za aromu, možete dodati vrećicu vanilin šećera.
2. Mikserom umutite jaje sa šećerom. Vrlo je važno da se sastojci dobro sjedine i stvore prozračnu pjenu. To može jamčiti da će palačinke biti pahuljaste. Ako nema miksera, istucite, kao što je to učinila moja baka, pjenjačom ili samo viljuškom. Rezultat će biti isti, samo što će potrajati malo duže.
3. Sipajte kiselo mleko. Nakon brojnih eksperimenata, došao sam do zaključka da se najukusnije palačinke dobivaju od kiselog mlijeka. Za test, ne bi trebalo biti hladno. Potrebna vam je sobna temperatura ili nešto viša. Kiselo mleko stavite blizu vrelog kotla da se brže zagreje.
4. Dodajte sodu. U kiselom mlijeku dobro se gasi.
5. Malo po malo dodajte prosijano brašno, sve dobro promiješajte.
6. Od svih sastojaka umijesite gusto tijesto slične konzistencije gustoj pavlaci.
7. Jabuke operite, po želji uklonite jezgre, ogulite i sameljite na krupnom rende. Ne brinite ako jabuke brzo potamne - to ni na koji način neće utjecati na okus palačinki. U tijesto dodajte naribanu jabuku.
8. U dobro zagrejanoj tavi ispržite palačinke, rasporedite testo sa kašikom u ulju za prženje. Smeđe s obje strane, prekrijte kad se okrene.
9. Vruće, prozračne, sa slatko-kiselom notom, palačinke sa kiselim mlijekom sa naribanom jabukom su gotove! Poslužite se i uživajte u ukusu poznatom iz djetinjstva. Uživajte u čaju!
Pogledajte i video recepte:
1) Kako napraviti ukusne i pahuljaste palačinke od jabuka
2) Dijetalne palačinke sa jabukama
