Ako ste umorni od ruskih palačinki ili palačinki, pripremite palačinke - američke palačinke na jogurtu sa umućenim proteinima. Ovo je nevjerojatno ukusna poslastica koja se s pravom može nazvati nježnom tortom koja se topi u ustima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su male okrugle pahuljaste palačinke koje se obično poslužuju za doručak, složene na tanjuru u gomilama od 4-5 jedna na drugu. po porciji. Obično se preliju rastopljenim maslacem, javorovim ili čokoladnim sirupom. Biskvitno tijesto se priprema vrlo brzo, a da biste dobili pravilnu poroznu teksturu, morate posebno istući bjelanjke. Tada će hrana biti bujna, prozračna i laganog okusa. Prilično ga je teško pomiješati s drugim sličnim pecivima iz različitih zemalja, poput ruskih palačinki, indijskih doza ili francuskih palačinki. Njihova je konzistencija toliko ujednačena da se tijekom pečenja ne stvaraju mrlje, a cijela palačinka ima jednoličnu ugodnu zlatnosmeđu boju.
Palačinke su tradicionalno jelo stanovnika Amerike i Kanade. Međutim, ovaj se recept pojavio zahvaljujući škotskim emigrantima, iako je, u principu, prava povijest njegovog podrijetla malo poznata. Danas je jelo postalo vrlo popularno u našoj zemlji. Ali ruske domaćice počele su posluživati hranu s drugim dodacima: kondenzirano mlijeko, džem, karamelizirane jabuke itd. Međutim, možete beskrajno eksperimentirati sa ukusima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Jogurt - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 kašike
- Šećer - 5 kašika ili po ukusu
- Soda bikarbona - 1 kašika bez vrha
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki sa umućenim proteinima
1. Sipajte jogurt u duboku posudu za gnječenje.
2. U smesu sipajte sodu bikarbonu, prstohvat soli i šećer.
3. Lagano razbijte jaja. Žumanjke stavite u zdjelu s jogurtom, a bjelanjke u drugu čistu, suhu posudu bez kapi masti. Masu dobro izmešajte sa jogurtom i žumancima dok ne postane glatka i glatka.
4. U tekuću smjesu prosijte brašno.
5. Miješajte tijesto mikserom dok ne postane glatko, razbijajući sve grudvice tako da tekstura postane glatka.
6. Ulijte biljno ulje u tijesto i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
7. Mikserom umutite proteine u čvrstu, postojanu pjenu dok ne nastanu vrhovi i dobije se bijela pahuljasta masa, koja se šalje u zdjelu s tijestom.
8. Polako, u jednom smeru, umešajte belanca u testo. Učinite to pažljivo i polako kako ih ne biste opsjedali.
9. Zagrejte tiganj do kola. Kašikom uzmite deo testa i stavite ga na dno. Zagrijte srednje i pržite palačinke doslovno 1 minutu. Obično se za kuhanje palačinki tava ne masti mašću. Ali iz sigurnosnih razloga možete podmazati dno tankim slojem rafiniranog biljnog ulja pomoću kulinarske silikonske četke.
10. Okrenite palačinke i pržite ih ne duže od 1 minute dok ne dobiju nježnu zlatnu boju.
11. Poslužite gotove palačinke. Obično se po obroku koristi 4-5 komada, a oni se koriste za doručak s vašim omiljenim džemom ili sirupom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati američke palačinke.
