Kakav odmor bez ukiseljenih gljiva? Ovaj ukusni međuobrok vrlo je popularan među domaćicama. A da bi bilo zaista ukusno, morate ga sami skuhati. Dakle, dijelim recept za kisele bukovače za novogodišnji stol.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bukovače se danas mogu kupiti tokom cijele godine u bilo kojem supermarketu. Predlažem da ovo iskoristim i pripremim ukusnu zakusku za svečani novogodišnji sto. Ovo je vrlo ukusna i popularna hrana, a postoji mnogo načina za njenu pripremu. Kod kuće prave ekspresne recepte: na korejskom, s marinadom od češnjaka, beru se za zimu - ovisi o ukusu i preferencijama. Glavna stvar je pogoditi s proporcijama i znati provjereni recept.
U ovom pregledu ću vam reći recept za ukusne, hrskave, tako ukusne kisele bukovače. Pripremaju se za jedan dan, ispadaju ljute i pogodne su za žestok alkohol. Savjetujem samo da se točno pridržavate predloženog recepta. A onda ćete dobiti jelo koje se uspješno takmiči s kiselim mliječnim gljivama ili kiselim krastavcima. Usput, možete ih pripremiti unaprijed, na primjer, dan unaprijed, nego se osloboditi gnjavaže uoči proslave.
Treba napomenuti da su bukovače same po sebi vrijedan proizvod. Sadrže veliki zdravi vitaminski i mineralni sastav, a imaju i divan okus. Gotovo ih je teško pokvariti. Budući da ovdje glavnu ulogu igraju isključivo naše preferencije ukusa, na koje se treba osloniti pri stvaranju ovog jela.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 23 kcal.
- Porcije - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za kuhanje, dan za kiseljenje
Sastojci:
- Bukovače - 500 g
- Beli luk - 1 češanj
- Stolni sirće - 3 kašike
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3-4 kom.
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - prstohvat
Kako kiseliti bukovače
1. Pečurke isperite tekućom vodom. Radi praktičnosti, podijelite ih za svaku gljivu, a pritom odrežite donje dijelove nogu, jer obično su prljavi. Stavite ih u šerpu.
2. Bukovačici dodati lovorov list, koji se lomi na komade, grašak papra, sol i prstohvat šećera. Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
3. Bukovače prelijte vrućom kuhanom vodom za piće tako da ih samo prekrije. Ulijte sirće i dobro promešajte. Ostavite gljive ispod poklopca da se natapaju dok se tekućina potpuno ne ohladi.
4. Nakon toga, radi lakšeg skladištenja, gljive prebacite u staklenu posudu i napunite salamurom u kojoj su se nalazile. Dodajte još 1 kašiku. sirćeta, dobro ih zatvorite i čuvajte u frižideru 24 sata. Zatim ih možete poslužiti za stol sa svježim lukom i biljnim uljem ili upotrijebiti za pripremu salata.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kisele bukovače.
