Kiseljena russula prema receptu sa fotografijom koju smo vam pripremili bit će izvrstan međuobrok na svakoj gozbi.
Ako volite ukiseljene gljive, russula će odgovarati vašem ukusu. Hrskave gljive ne mogu imati loš ukus. Dobri su i sa krompirom i sa čašom votke. Ovo predjelo je jednostavno za pripremu. Ako nikada prije niste kiselili šumske gljive, vrijeme je da isprobate. Ono što je najvažnije, zapamtite da gljive možete brati i jesti samo one koje poznajete!
- Sadržaj kalorija na 100 g - 15 kcal.
- Porcije - 2 limenke od 0,5 l
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Russula - 1 kg
- Voda - 700 ml
- Sol - 1 kašika l. sa toboganom
- Stolni sirće 9% - 50 ml
- Šećer - 1 kašika. l. bez klizača
- Lovorov list - 2 kom.
- Sjemenke gorušice - 1 kašika
- Beli luk - 1-2 češnja po izboru
Korak po korak kuhajte kiseli russula za zimu
Isperite russulu pod mlazom vode. Ako se prljavština ne ispere, namočite ih 20-30 minuta u hladnoj vodi, a zatim ponovo isperite. Odmah narežite velike gljive.
Prije korištenja russula u bilo kojem receptu, skuhajte ih. Napunite gljive vrelom vodom i kuhajte 7 minuta nakon ključanja. Ispuštamo vodu.
Russulu stavljamo u cjedilo i brinemo se za marinadu. Sve začine i sirće sipajte u šerpu, prokuhajte i okusite. Ako vam nešto nedostaje, slobodno dodajte. Russula umočite u marinadu i kuhajte 10 minuta. Vrenje bi trebalo biti nisko.
Vruću sirovinu rasporedimo u sterilne staklenke i napunimo marinadom.
Zatvorimo limenke i zamotamo ih dok se potpuno ne ohlade. Bogat ukus ukiseljene russule može se okusiti za dvije sedmice.
Prije posluživanja, ukiseljene gljive se mogu nadopuniti lukom i začiniti biljnim uljem. Prijatno!
Pogledajte i video recepte:
Kako ukiseliti rusulu
