Luksuzan izgled ovog jela zasigurno će navesti jedece da pomisle da ga je domaćica dugo čarala, primjenjujući svu svoju vještinu i vještinu. Naravno, neka misle da je tako, ali nećete potrošiti više od pola sata na njegovu pripremu.
Sadržaj recepta:
- Suptilnosti pripreme hrane
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Piletina pečena u pećnici punjena jabukama zaslužuje da bude kraljica vašeg svečanog stola. Štaviše, voljene osobe možete iznenaditi ne samo praznicima, već radnim danima, kada ostaje vrlo malo vremena za kuhanje. Nema apsolutno nikakvih poteškoća u njegovom izvođenju. Glavna stvar je znati i posjedovati neke tajne koje ću vam reći.
Suptilnosti pripreme hrane
- Uvijek odaberite trup srednje veličine, suzdržite se od kupovine velikog, uvijek ima tvrdo meso. Čak i ako planirate hraniti veliku grupu, bolje je skuhati 2 ptice nego jednu veliku. Možete koristiti veliki pileći trup težine do 1,5 kg. Uopće neće uzrokovati probleme, ali definitivno će ugoditi svojim nježnim okusom.
- Uvijek koristite svježe ili rashlađeno meso. Ako se perad čuva u zamrzivaču, najbolje je ostaviti ga za prženje ili kuhanje.
- Obratite pažnju na svježinu ptice. Mast i meso trebaju biti ujednačenog tona, blijedo ružičasti, sa blagim žućkastim nijansama, bez mrlja, posjekotina ili nepravilnosti. Ako pilići imaju sivkastu nijansu kože, svijetložutu mast, neugodan miris ili miris začina i octa, bolje je odbiti takvu kupovinu.
- Piletinu možete puniti različitim proizvodima. Ali ako koristite žitarice, one ne bi trebale čvrsto ispunjavati šupljinu ptice, jer tokom kuvanja zrna će se udvostručiti. Osim toga, imajte na umu da će upotrebom kaše za punjenje perad postati suša, jer dio njegovog soka apsorbira se u zrnu.
- Trup se trlja začinima iznutra i izvana.
- Perad se može prethodno marinirati, tada će meso izaći s posebnim okusom i aromom.
- Prilikom polaganja punjenja preporučljivo je pticu sašiti ili usitniti čačkalicama kako ne bi ispala tokom kuhanja. Ovo je posebno važno za nadjeve od povrća.
- Vrijeme pečenja ptice ovisi o njenoj težini. Izračun je sljedeći: 1 kg - 40 minuta. Piletina težine 1,5 kg kuha se približno 1 sat. Njegova spremnost provjerava se ubodom bedra - sok je lagan, jelo je spremno.
- Mogu se koristiti bilo koji nadjevi. Najpopularnije kombinacije su gljive, luk i sir; pirinač sa suvim voćem (suve šljive, suve kajsije, grožđice); krompir sa začinskim biljem i belim lukom; jabuke s orasima; heljda sa pilećom jetrom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 174 kcal.
- Porcije po kontejneru - 1 trup
- Vrijeme kuhanja - 1 sat za mariniranje, oko 1-1,5 sati za pečenje
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Jabuke - 2-3 kom.
- Majonez - 2-3 kašike
- Soja sos - 2 kašike
- Začin curryja - 0,5 žličice
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje piletine punjene jabukama
1. Pripremite marinadu. Kombinujte sledeće začine: majonez, soja sos, so, biber i curry. Po želji možete proširiti ovu listu začina po svom ukusu.
2. Dobro promešajte sos.
3. Operite jabuke, odstranite im jezgru posebnim nožem i narežite ih na kriške.
4. Trup namažite unutar šupljine pripremljenom marinadom i napunite jabukama. Po želji možete sašiti trbuh kako punjenje ne bi ispalo.
5. Zatim premažite vanjsku stranu ptice i marinirajte 1 sat na sobnoj temperaturi. Ako ga planirate dulje marinirati, ostavite pticu u hladnjaku, a ako ostavite preko noći, napunite je jabukama prije pečenja.
6. Nakon tog vremena, zamotajte pticu rukavom za pečenje i pošaljite je u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni. Pecite perad oko 1,5 sata. Ako želite dobiti pečenu koru, uklonite rukav 20 minuta prije kuhanja i pustite da ptica porumeni.
7. Gotov leš stavite na posudu. Oko nje rasporedite pečene i svježe jabuke i poslužite jelo do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati pečenu piletinu s jabukama.
