Palačinke sa sirom ili kako ih još mogu nazvati i palačinke pečene od sira vrlo su jednostavne i brze za pripremu, ukusne su i nježne.
Fotografije gotovih palačinki sa sirom Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Mnoge domaćice traže nove recepte za palačinke, jer uobičajeni na mlijeku ponekad postanu dosadni. Pomoći ću vam da nadopunite svoju kulinarsku zbirku recepata za palačinke. Predlažem da ispečem neobične palačinke sa sirom i doživim sjajan novi okus. Pokazalo se da su prilično zanimljivi, originalni i svečani, štoviše, imaju vrlo neobičan nježan okus sira. U isto vrijeme, unatoč činjenici da se pripremaju sa sirom, mogu se poslužiti sa bilo kojim slatkim punilima: džemom, medom, kondenziranim mlijekom, džemovima i, naravno, sa vrhnjem.
Ovaj način kuhanja može se pripisati nizu vrućih palačinki. Postoji nekoliko mogućnosti za njihovu pripremu.
- Prvo: u tiganj se sipa malo tijesta i odozgo se polaže nadjev.
- Drugo: prvo se fil stavi u tepsiju, a zatim prelije tijestom.
- Treće: zdrobljeni proizvodi se odmah stavljaju u gotovo umesjeno testo.
Sve gore navedene opcije su dobre, ali svaka domaćica mora sama odlučiti koja joj je najpogodnija. Danas sam koristio prvu metodu. Budući da se u ovom slučaju količina punjenja može neovisno prilagoditi za svaku palačinku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 204 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 250 g
- Kisela pavlaka - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Biljno ulje - 3 kašike
- Tvrdi sir - 200 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 3 kašike ili po ukusu
- Voda za piće - 500 ml
Pravljenje palačinki sa sirom
1. U posudu odgovarajuće veličine sipajte brašno koje je poželjno prosijati kroz sito, tako da se obogati kisikom. Ovo će pecivima dati mekšu konzistenciju.
2. U brašno sipajte biljno ulje. Možete ga zamijeniti bilo kojom masnoćom: maslinovim uljem, rastopljenim maslacem, rastopljenom svinjskom masti ili majonezom. Ali nemojte stavljati masnoću, ne možete, inače će se palačinke zalijepiti za površinu posude.
3. U hranu dodajte pavlaku i umutite jaje.
4. Dodajte prstohvat soli, šećera i vode za piće na sobnoj temperaturi. Mikserom dobro zamijesite tijesto dok ne postane glatko, tako da nema niti jedne grudvice. Ako nema miješalice, pa miješajte tijesto pjenjačom, onda se proizvodi moraju kombinirati na drugačiji način. Prvo sjedinite sve tekuće komponente, pomiješajte ih dok ne postane glatko, a zatim dodajte malo brašna i postupno mijesite tijesto do željene konzistencije.
5. Zamiješeno tijesto ostavite da stoji 30 minuta kako bi brašno počelo otpuštati gluten. Tada će palačinke biti bolje pržene i bit će mekše. U međuvremenu naribajte sir na srednje veće ribež.
6. Sada stavite šerpu na šporet i zagrejte je jako dobro da počne da se dimi. Njegovo dobro zagrijavanje neće dozvoliti da prva palačinka izađe "grudvasta". Zatim površinu tepsije namažite komadom slanine i malo je zagrijte. Izvadite tijesto kutlačom i kružnim pokretima ulijte u tepsiju. Odmah, po tijestu, dok se ne stisne, rasporedite naribani sir, pa tek nakon toga posudu pošaljite na štednjak.
7. Palačinku sa sirom pržite na jednoj strani oko 1,5-2 minute, zatim je okrenite i pržite ne više od minute. palačinke na poleđini se peku 2 puta brže. Gotove komade stavite na tanjur i poslužite. Usput, ako želite da rubovi palačinki budu mekani, pokrijte ih poklopcem, a ako volite hrskave, ostavite ih kakve jesu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke sa sirom.
