Apsolutno svi stanovnici planete vole slatkiše. Neki više vole čokoladu, drugi - nanu, a treći - lizalice. Sve se vrste mogu kupiti u trgovini, ali predlažem da to učinite sami. Predstavljam recept za "toffee" napravljen od pavlake.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prodavnice sada nude ogroman izbor slatkiša, ali mnogi su nostalgični za slatkišima koji su se prodavali u sovjetsko vrijeme. Osim toga, impresivna lista E-dodataka prilično je alarmantna. Ovo je izložilo brižne domaćice da same prave slatkiše kod kuće. To vam omogućuje da razmazite svoje mališane ukusnim, zdravim i domaćim slatkišima, a ne proizvodima kemijskih laboratorija.
Od velikog asortimana ukusnih deserta sovjetske ere, neki od omiljenih su bomboni "toffee", koji su danas već dobili potpuno drugačiji ukus. Ali zaista želite djecu hraniti isključivo pravim čorbom u skladu s klasičnim receptom. Osim toga, kuhanje toffeea nije nimalo teško, kako se može činiti na prvi pogled.
Svi recepti za pripremu toffee -a svode se na jedno - koristi se mlijeko, vrhnje ili pavlaka. Mliječni proizvodi se prokuhaju sa šećerom, a gotova masa prebaci u kalup za hlađenje. U osnovi, iris je mliječna poslastica koja dobiva različitu teksturu ovisno o vremenu i temperaturi. Slatkiši mogu biti mekani, žilavi i tvrdi poput tvrdih bombona. Što se mešavina duže kuva, slatkiši su gušći. Dakle, pokušajmo napraviti domaći toffee, siguran sam da će vaše kućanstvo sa zadovoljstvom cijeniti rezultat.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 560 kcal.
- Porcije - 350 g
- Vreme kuvanja - 15 minuta za kuvanje i dodatno vreme za hlađenje
Sastojci:
- Kisela pavlaka - 400 g
- Šećer - 400 g
- Vanilin - 1 kašika
Kuhanje slatkiša "Toffee" od pavlake
1. Sipajte kiselu pavlaku u čistu i suvu tiganj ili šerpu. Preporučljivo je koristiti jela s debelim dnom kako kiselo vrhnje ne bi zagorilo.
2. U pavlaku dodati šećer.
3. Stavite tiganj na šporet i prokuhajte. Promiješajte da se šećer potpuno otopi.
4. Na laganoj vatri prokuhajte masu. Prvo će se kiselo vrhnje zagrijati i poprimiti tekuću meku teksturu.
5. Nastavite kuhati pavlaku, povremeno miješajući, tako da se ne lijepi za dno i stranice posude. Masa će promijeniti boju, dobiti ugodnu nijansu karamele.
6. Nastavite kuhati pavlaku, ona će se početi zgušnjavati i postajati tamnija. Dodajte vanilin i promiješajte da se otopi. Vrijeme kuhanja odredite sami, jer gustoća bombona ovisit će o trajanju mase na vatri. Imajte na umu da će se masa ohlađena još više stvrdnuti.
7. Odaberite prikladan oblik, po mogućnosti silikonski, pa u njega ulijte prokuhanu smjesu. Smjesu možete izliti i na staklenu, keramičku ili metalnu površinu, a kad se stvrdne, slatkiše narežite na porcije.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati toffee. Program "Sve će biti ukusno." Saopštenje od 24.10.15.
