U sezoni mladog krompira ne želite jesti stare gomolje. Šteta je baciti ih, ali mnogi ne znaju kako ih odložiti. Predlažem da se krumpir osuši u pećnici, tada će predjelo biti traženo u bilo kojem trenutku. Korak po korak recept sa foto i video receptom.
Krompir je najpopularnije i najtraženije povrće u našoj zemlji. Jede se kuvano, pečeno i prženo. Trenutno se sušeni krumpir naširoko koristi u kuhanju. Sušeni krompir nije ništa drugo nego čips, ali s jednom razlikom: mnogo je zdraviji za tijelo. Sušenje povrća danas dobiva ogromnu popularnost. Budući da je ovo jednostavan način berbe, koji lako može zamijeniti svježe gomolje, dok će težiti višestruko manje. Takva praznina pogodna je za ljude koji vode aktivan način života i odlaze na odmor u prirodu u šatorima. Budući da se takav krumpir može koristiti za kuhanje raznih jela na polju: juhe, gulaša, gulaša … Tijekom toplinske obrade, na primjer, ključanje ili pirjanje, suhe kriške imaju tendenciju da rastu u veličini. Još jedna prednost sušenog krompira: čuva se dugo.
Za sušenje, preporučljivo je unijeti bijeli krumpir unutra. Gušće je i kuhanje traje duže. Na izlazu iz takvog krumpira bit će 200 g suhe berbe iz 1 kg oljuštenih gomolja. Za sušenje krumpir se reže na razne komade: kocke, kriške, kriške, slamke … Ovdje možete eksperimentirati i odabrati metodu koja vam se najviše sviđa. Prilikom odabira metode rezanja imajte na umu da se tanki sloj brže i učinkovitije suši, a kocka se dugo suši iznutra i nabubri poput male loptice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 298 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 3-6 sati
Sastojci:
- Krompir - 2 kom.
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice
Korak po korak kuhanje sušenog krompira u pećnici, recept sa fotografijom:
1. Ogulite krompir i operite ga pod mlazom vode.
2. Narežite ga na tanke kriške debljine 3-4 mm. Iako se metoda rezanja može razlikovati. Odaberite onu koju želite.
3. Napunite krompir čistom vodom i ostavite pola sata da skrob izađe. Tako će kriške krompira postati hrskavije.
4. Izvadite krompir iz vode, isperite ga pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
5. Stavite kriške krompira na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Na jedan standardni lim za pečenje iz pećnice stavljaju se dva velika krumpira, izrezana na kriške.
6. Začinite krompir solju i crnim biberom. Po želji možete dodati bilo koje začine po ukusu. Napominjem da ga morate posoliti i popapriti ako ga koristite kao čips. Ako kuhate za buduću upotrebu, za daljnju upotrebu u drugim jelima, nemojte koristiti nikakve začine.
7. Šaljite krompir u prethodno zagrejanu rernu na 100 stepeni i sušite krompir oko 5 sati sa odškrinutim vratima rerne. Povremeno ga okrećite da se ravnomerno osuši sa svih strana. Međutim, vrijeme sušenja ovisit će o načinu rezanja.
Čuvajte gotov krompir osušen u pećnici u staklenoj posudi i poklopcu na suhom i tamnom mjestu bez visoke vlažnosti.
Pogledajte i video recept kako kuhati suhi krumpir.
