Korpe za pesak sa džemom od šljiva. I dalje dijelim recepte za slatko pecivo. Za praznike ili dječji rođendan ovo je prekrasan domaći desert od prirodnih i visokokvalitetnih proizvoda.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Korpe sa peskom - ova slast, poznata svima od detinjstva. Ali tih dalekih godina takvi su se kolači u trgovini obično prodavali s dvije vrste vrhnja: proteinima i maslacem. Na sreću, sada možete samostalno ispeći ili kupiti takve korpe s pijeskom i napuniti svime što vam srce poželi. I ne samo slatki, već i slani nadjevi. Ali danas ćemo se usredotočiti na slatku verziju.
U ovom ćemo pregledu naučiti kuhati korpe, pekmez od šljiva i jednostavno nevjerojatno ukusan kolač. Voćni džemovi idealno su punjenje za kolače od peciva. Budući da su gusti i prije pečenja, džemovi se karameliziraju u pećnici, nakon čega se organski spajaju s podlogom. A ako ne volite šljive, džem se može napraviti od bilo kojeg drugog svježeg voća ili bobičastog voća. Trešnje, jabuke kasnih sorti, kruške, kajsije, breskve itd. Dobre su za ove svrhe. Najvažnije je voće skuhati ili pržiti dok ne postane marmelada, tako da prilikom pečenja ne daju puno soka. Uz takve džemove, tijesto od peciva jednostavno će se otopiti u ustima. Uvjeravam vas da niko neće ostati ravnodušan.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 380 kcal.
- Porcije - 6
- Vrijeme kuhanja - ukupno vrijeme 2 sata, od toga jedan sat za hlađenje tijesta i 30 minuta za pečenje deserta
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Šećer - 0,5 kašičice u tijestu, 100 g u džemu od šljiva
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 150 g po tijestu, 30 g za prženje šljiva
- Sol - prstohvat
- Šljive - 400 g
Korak po korak priprema korpi za pijesak sa džemom od šljive:
1. Maslac hladne temperature narežite na srednje kriške.
2. U maslac sipajte pšenično brašno, koje prethodno morate prosijati kroz fino sito. Oštrim nožem nasjeckajte maslac i brašno kako bi mrvice brašna bile što sitnije.
3. Umutite jaje u testo.
4. Vilicom ili nožem promiješajte tijesto da se jaja ravnomjerno rasporede po smjesi.
5. Umijesite tijesto vrlo brzo tako da puter bude minimalno topao od topline vaših ruku. Što se brže odvija proces gnječenja, ulje će manje dodirivati ruke, što će tijesto učiniti mekšim i ukusnijim.
6. Zamotajte testo u plastiku i ostavite u frižider na sat vremena.
7. Do tog trenutka šljive operite i osušite. Uklonite koštice i stavite u tavu s otopljenim maslacem. Dodajte im šećer.
8. Šljive pržite na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
9. Uzmite prikladan kalup (silikonski ili željezni). Tanko razvaljajte tijesto i svaku rozetu napunite tijestom. Odrežite višak tijesta.
10. Tartlete napunite džemom od šljiva, ali nemojte puniti tartlete do ruba. pri pečenju tijesto će se malo smanjiti u volumenu.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite korpe da se peku maksimalno pola sata. Pošto je džem već gotov, a potrebno je da se testo samo ispeče. Kad rub korpi porumeni, izvadite ih iz lonca za prženje i ostavite da se ohlade. Izvadite ih iz kalupa tek nakon što se ohlade, u protivnom se mogu slomiti. Po želji možete staviti još nekoliko svježih bobica na vrh ili žlicu kreme ili vrhnja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti korpe od pješčanog voća.
