Želite li biti zdravi? Jedite povrće svaki dan! Štaviše, zaista ima mnogo jela od povrća. A kako bih diverzificirao svoj jelovnik, predlažem jednostavan recept - pire od povrća.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovisno o doba godine, u prodaji je sezonsko povrće koje se može pasirati. Većina povrća pogodna je za kuhanje. To su krompir, pasulj, šargarepa, pečurke, spanać, tikvice, bundeva, patlidžan, sočivo, kupus, repa, grašak itd. Jedna od opcija za pire od povrća je pire od krumpira, repa, mrkva i luk. Takav sastav proizvoda donosi samo koristi tijelu i ima dobar učinak na probavni trakt, poboljšavajući njegov rad. Stoga će onima koji pate od gastrointestinalnih bolesti, pire od povrća biti posebno korisni, mnogo više od konzumiranja povrća u uobičajenom obliku.
Osim toga, mnogi se vitamini puno bolje apsorbiraju u kuhanom obliku. Dakle, u mrkvi se beta-karoten samo kuha i sadrži 3 puta više antioksidansa i luteina. Prilikom kuhanja povrća dio vitamina se naravno gubi, ali se preostali apsorbiraju mnogo bolje nego sirovi. Ako vas ovaj faktor plaši, onda bez gubitka vitamina možete lako riješiti ovaj problem - povrće na pari kuhajte u parnom kotlu. Ovo će biti najbolji način za pripremu hrane. Ili možete ispeći sastojke direktno u kori u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 24 kcal.
- Porcije - 700-800 g
- Vreme kuvanja - 2 sata kuvane repe, 30-40 minuta pire krompira
Sastojci:
- Cvekla - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Bilo koje zelje po ukusu - nekoliko grančica
- Mlevena slatka paprika - 1 kašika
- Bilo koji začini i začinsko bilje po ukusu
Kuhanje pire od povrća
1. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnijem rende. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i stavite povrće da se prži.
2. Pirjajte hranu na srednjoj vatri dok ne postane prozirna i mekana. Ako se iz zdravstvenih razloga ne može jesti pržena hrana ili se za dječji stol priprema pire od krumpira, kuhajte povrće, pecite u pećnici ili kuhajte u parnom kotlu.
3. Cvekla se kuva 2 sata dok ne omekša. Iako specifično vrijeme kuhanja ovisi o veličini korjenastog povrća.
4. Nakon toga repu malo ohladiti da ne zagori i naribati na krupnijem rende.
5. Dodajte mešavinu cvekle u šerpu sa prženim lukom i šargarepom.
6. Zatim dodajte sitno sjeckano zelje. Može se koristiti i svjež i smrznut. Tamo dodajte sol, mljeveni biber, sve začine i začinsko bilje.
7. Promiješajte hranu, pustite da zavrije, poklopite i pirjajte oko 15 minuta.
8. Prebacite biljnu masu u duboku zdjelu i miješajte mikserom dok ne dobijete homogenu glatku smjesu. Ako nema blendera, hranu zatim dvaput uvijte u mlincu za meso s finom rešetkom ili sameljite kroz sito.
Jedite pasirano povrće, toplo i rashlađeno. Osim toga, može se koristiti za punjenje bilo koje pite, pita, knedli itd.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pire od povrća "tikvice".
