Danas glavni kriteriji za prva jela nisu samo okus i jednostavnost pripreme, već i korist. Stoga su mnoge domaćice počele davati prednost pripremi juha od pire od povrća. Jednu od ovih opcija podijelit ću s vama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pire čorba je gusta juha napravljena od pire povrća, s dodatkom mesa, peradi, ribe, žitarica. Ova juha se često koristi u dječjoj i dijetetskoj prehrani. Mnogi ga vole zbog nježnog okusa, baršunaste teksture i jednostavnosti pripreme. U ovom jelu možete maskirati svo zdravo povrće koje članovi porodice ne vole. Budući da u ukupnoj masi još uvijek ne možete razumjeti od kojih sastojaka je jelo napravljeno. Čak i vatreni protivnici luka, tikvica i bundeva rado će zamotati juhu od nevoljenog povrća, pa čak i ne slute o ulovu.
Opšti princip pravljenja supe od pirea je oguliti, iseckati i skuvati povrće. Zatim sameljite dok ne postane glatko. Konzistencija juhe može se samostalno podesiti razrjeđivanjem juhe do željene gustoće. Proizvodi se najčešće pasiraju blenderom, ali ih možete samljeti i kroz sito ili upotrijebiti kuhač. Prednosti takve juhe uključuju visoku nutritivnu vrijednost, visok sadržaj vitamina i minerala, kao i nizak sadržaj kalorija.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 56 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Pileća krilca - 4 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Sol - 2/3 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Kopar - srednji snop
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak kuhanje čorbe od pire od povrća
1. Operite krila, uklonite preostalo perje i stavite ih u lonac za kuhanje.
2. Napunite ih vodom za piće, stavite lovorov list i zrna papra. Stavite na štednjak i prokuhajte. Uklonite nastalu pjenu, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte juhu oko pola sata.
3. Do tada pripremite svo povrće. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir, mrkvu i luk. Operite tikvice s paradajzom i narežite ih na isti način. Veličina komada trebala bi biti približno iste veličine kako bi se povrće kuhalo u isto vrijeme.
4. Nakon pola sata izvadite krila iz juhe.
5. I pripremljeno povrće stavite u lonac.
6. Kuhajte hranu dok ne omekša, oko 20 minuta.
7. Zatim izvadite šerpe šupljom kašikom i prebacite ih u prikladnu posudu.
8. Pomiješajte mikserom hranu dok ne postane glatka ili je sameljite kroz sitno željezno sito.
9. Vratite biljnu masu, krila i nasjeckani kopar u posudu.
10. Juhu začinite solju i mljevenim paprom. Sve sastojke kuhajte 5-7 minuta.
11. Pripremljenu supu od pireja sipajte u duboke činije i poslužite. Poslužite s prepečenim krutonima ili krutonima sušenim u pećnici. Možete dodati kremu za hranljiviji obrok. A ako svježe pripremljenu juhu nećete poslužiti odmah, stavite posudu u vodeno kupatilo. Tada juha neće prokuhati, ali će istovremeno ostati vruća.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti supu od pire od povrća.
