Kod kuće možete jednostavno i brzo, uz uštedu novca i vremena, pripremiti najdelikatniji pureći balyk. Sa fotografijom dijelim tajne kuhanja i korak-po-korak recept. Video recept.
Cijene purećeg balyka rastu svakim danom! Ali kako biste uštedjeli malo balyka, možete ga skuhati kod kuće! Bit će mnogo zdravije i ukusnije, štoviše, bit će mnogo jeftinije! Pripremivši ga barem jednom sami kod kuće, nitko drugi neće odbiti tako divnu i ukusnu zalogajicu od mesa. Štoviše, jelo se pokazalo mnogo prirodnijim i jeftinijim od proizvoda iz trgovine!
U predloženom receptu pureće meso se suši. Ali možete koristiti apsolutno bilo koju vrstu mesa. Osim toga, postoji mnogo načina i recepata za njegovu pripremu. Reći ću vam kako kuhati balyk od purećeg filea u stanu s minimalnim financijama i troškovima rada. Kuhanje uopće nije teško i oduzima određeno vrijeme.
Pureći file pripremljen prema ovom receptu savršen je kao predjelo od hladnog mesa, za sendviče, sendviče, salate itd. Ispostavilo se da je balyk nježan, sočan i vrlo ukusan. Ovo je odlično predjelo od mesa, kako za svečani stol, tako i za svakodnevni život! Imajte na umu da se ovako pripremljeno meso čuva u hladnjaku duže vrijeme.
Pogledajte i kako kuhati suhomesnati file od purećeg filea.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 144 kcal.
- Porcije - oko 700 g
- Vreme kuvanja - 8 sati za soljenje, 7 dana za sušenje
Sastojci:
- Puretina - 1 kg
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Sol - 700 g
Korak po korak priprema purećeg balyka, recept sa fotografijom:
1. Operite file ćuretine pod mlazom vode i dobro osušite papirnim ubrusom. Izrežite ga na komade srednje veličine kako biste ga lakše izrezali.
2. Odaberite posude za kiseljenje u koje ćete uliti polovicu soli. Ravnomjerno ga rasporedite po cijelom dnu.
3. Pospite sol s prstohvatom mljevenog crnog papra.
4. Meso puretine stavite na slani jastučić.
5. Pospite filete prstohvatom crnog bibera.
6. Zatim meso napunite preostalom soli tako da ga ravnomjerno pokrije sa svih strana, a da nema ni jednog praznog mjesta.
7. Zatvorite posude poklopcem i pošaljite u frižider na soljenje 8 sati.
8. Nakon tog vremena, u posudi za puretinu će se stvoriti sok, a samo meso postat će gušće i tvrđe.
9. Posoljene filete dobro isperite pod mlazom hladne vode i isperite svu sol. Zatim dobro osušite meso papirnim ubrusom. Za najbolje sušenje ostavite ga na otvorenom da se osuši i potpuno se osuši.
10. Stavite puretinu na pamučnu krpu. To može biti gaza, ručnik, posteljina itd. Zamotajte puretinu u krpu i ostavite u hladnjaku na tjedan dana. Svaki dan ga okrećite sa strane na stranu kako bi meso ravnomerno uvenulo. Može se objesiti i na balkon ili u podrum, pri umjerenoj vlažnosti i na temperaturama ne višim od +7 stepeni. Ćureći balyk, što se duže suši, postat će gušći i suh. Ukusan je u bilo kojem obliku, ali razmislite o ovom trenutku ako ga pripremate za određeni datum.
Savjet: Kako ne biste pokvarili sve kuhinjske krpe, preporučujem da tkaninu u koju umotate meso izdvojite zasebno za ovo jelo. Budući da će vam ovaj komad tkanine biti koristan više puta.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati suhomesnati pureći balyk.
